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Gelbe Pilze: welche gut und welche giftig sind

Gelbe Pilze: welche gut und welche giftig sind


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Wissenschaftlich bekannt unter dem Begriff "Pilze"Pilze sind Organismen, die in vielen Arten vorkommen, über hunderttausend, wenn wir auch die mikroskopischen Arten berücksichtigen. Die Aufmerksamkeit, die Pilzen im Allgemeinen geschenkt wird, hängt hauptsächlich mit ihrer Essbarkeit zusammen. Tatsächlich sind diese Organismen ein wesentlicher Bestandteil in Ökosystemen. Beispielsweise können einige Pilzsorten mit Pflanzen interagieren und so ausgefeilte symbiotische Beziehungen herstellen. Dies sind echte Kooperationen, die für die Gesundheit der Wälder von entscheidender Bedeutung sind. Es gibt auch einige Arten von Pilzen, die sich von der zerfallenden organischen Substanz ernähren und in diese umwandeln können Humus, das reichste Substrat an Bodensubstanzen.

Das Königreich der Pilze Es ist ein komplexes Königreich, von dem es noch viel zu entdecken gibt. Im Bereich der makroskopischen Pilze, d. H. Der mit bloßem Auge sichtbaren, sind einige essbar, andere giftig und unter diesen einige tödlich. In diesem Artikel konzentrieren wir uns speziell auf gelbe Pilze.

Gelbe Pilze: Lebensraum

Nicht alle Pilzarten wachsen und entwickeln sich am selben Ort. Der Ort, an dem eine bestimmte Pilzart reift, wird als Lebensraum bezeichnet. Im Allgemeinen sind sie besonders günstig für i Böden von dunkler Farbe in den Wäldern der gemäßigten Zonen vorhanden, Böden, die durch eine bestimmte Luftfeuchtigkeit gekennzeichnet sind. In diesen Lebensräumen tragen in den Sommer- und Herbstmonaten Tausende von Makromyceten Früchte, darunter zahlreiche Arten gelber Pilze.

Das Sortiment an gelben Pilzen umfasst sowohl Exemplare von Speisepilzen als auch Exemplare von giftigen Pilzen. Lassen Sie uns einige davon herausfinden.

Essbare gelbe Pilze: Liste, Aussehen und Fotos

Cantharellus Cibarius

Cantharellus Cibarius, allgemein bekannt als Pfifferling, Hahn, Hahn oder Pfifferling, ist einer der bekanntesten und beliebtesten Pilze. Es hat unregelmäßige und gezackte Kanten des Hutes, ein Merkmal, das ihnen vage das Aussehen eines Hahnenkamms verleiht. Daher die anderen Namen, unter denen die Sorte bekannt ist.

Cantharellus Cibarius benötigt für seine Entwicklung feuchte, humusreiche und vorzugsweise saure Böden. Sie wächst zwischen Sommer und Herbst in zahlreichen Exemplaren, die in einem Kreis oder in Gruppen angeordnet sind, in Laub- und Nadelwäldern. Das Cantharellus Cibarius Es kann getrocknet und gefroren werden, es ist jedoch vorzuziehen, zunächst zu blanchieren, um zu vermeiden, dass der Geschmack leicht bitter bleibt. Es kann in vielen Rezepten verwendet werden, sogar in der gebratenen Version, aber es wird oft in Öl oder Essig konserviert.

Amanita citrina

Sehr häufig, aber mit einem unangenehmen Geschmack, ergibt sich Amanita citrina von schlechter Qualität aus gastronomischer Sicht. Es hat die Oberfläche mit weißen Warzen, die in konzentrischen Kreisen angeordnet sind und manchmal fehlen. Es besteht die Tendenz, den Pilz mit anderen Arten von tödlichem Amanit zu verwechseln. Aus diesen Gründen wird der Verzehr dieser Art nicht empfohlen. Amanita citrina wächst im Sommer-Herbst und kommt häufig in Nadel- und Laubwäldern vor.

Amanita citrina

Russula lutea

Pilze, die in Steineichen weit verbreitet sind und sich nicht nur durch die gelbe oder chromgelbe Kappe auszeichnen, sondern auch durch ihre kleine oder nur mittlere Größe. Eigenschaften a zylindrischer oder leicht vergrößerter Stiel zur Basis hin mit gleichen Kiemen von intensiver gelber Farbe, wenn sie reif sind. Es hat einen süßen Geschmack und einen anfangs leichten Geruch, ist aber im reifen Zustand säurehaltig und nach Ansicht einiger Experten dem von Gurken ähnlich. Der Pilz ist nach dem Kochen essbar.

Giftige gelbe Pilze: Liste, Aussehen und Fotos

Laetiporus sulphureus

Pilz in angelsächsischen Ländern bekannt. Stängellos wächst es an den Stämmen der verschiedensten Laubbäume. Die einzelnen Hüte sind oft nicht zu unterscheiden, da sie sich in engem Kontakt überlagern. Seine Anwesenheit ist immer schlecht für die Bäume, die innerhalb weniger Jahre fallen sollen. Der Pilz wächst zwischen Sommer und Herbst. Es ist eine ungenießbare Art aufgrund seines bitteren Geschmacks und seiner holzigen Textur.

Laetiporus sulphureus

Gemed Amanita

Wir stehen vor einem Pilz mit variablen Haaren von 6 bis 11 cm, zuerst konvex, dann offen. Die Nagelhaut erscheint viskos und glänzend, während die Kiemen dick und weiß sind. Die knospige Amanita wächst im Frühling-Sommer und unter Umständen sogar im Herbst auf sandigen oder kalkhaltigen Böden in Nadel- und Laubwäldern.

Die Sorte gilt seit langem als Speisepilz. Ab den 1960er Jahren wurde jedoch eine leichte nicht konstante Toxizität festgestellt, die in einigen Fällen zu leichten Vergiftungen führte, insbesondere nach einfachen Verbrennungen. Aus diesem Grund haben Experten es eine "Art genannt, die von bestimmten Menschen nicht toleriert wird". Daher wird sein Verzehr nicht empfohlen, zumal der Pilz leicht mit dem gefährlichen verwechselt werden kann Amanita Pantherina.

Amanita phalloides

Amanita phalloides ist ein tödlicher Basidiomycetenpilz, der auch als phalloide Amanita oder grünliche Motte bekannt ist. Es ist der gefährlichste Pilz in der Natur aus zwei Hauptgründen. Tatsächlich zeichnet sich Amanita phalloides durch eine extrem hohe Toxizität aus. Darüber hinaus ähnelt der Pilz aufgrund seines bemerkenswerten Polymorphismus vielen Arten.

Die durch Amanita phalloides verursachte Vergiftung hat in den meisten Fällen tödliche Folgen. Aber selbst für den Fall, dass der vergiftete Mensch überlebt, ist er gezwungen, sich dem zu unterziehen Lebertransplantation und / oder Dialyse. Die ersten Vergiftungssymptome treten erst 6-12 Stunden nach dem Verzehr des Pilzes auf. In einigen Fällen können die Anzeichen einer Vergiftung stattdessen bis zu 40 Stunden nach der Einnahme auftreten. Amanita phalloides wächst im Sommer-Herbst, insbesondere unter Eichen und Kastanienbäumen in Laubwäldern, aber auch an von Bäumen gesäumten Ufern und bevorzugt Laubbäume.

Tricholoma sulphureum

Normalerweise klein, gelb-schwefelig, oft etwas dunkler in der Mitte mit einer Farbe, die zum Ocker neigt. Sie wächst von Sommer bis Spätherbst unter Nadelbäumen und in Laubwäldern in den Bergen, oft in kleinen Gruppen von drei oder vier Exemplaren. Der abstoßende Geruch und der widerliche Geschmack des Pilzes sollten bereits zwei Gründe genug sein, um selbst die unerfahrensten Erntemaschinen zu demotivieren.

Gelbe Pilze in Töpfen

Der ideale Ort, um Pilze in Innenräumen zu züchten, einschließlich der gelben Pilzsorte, ist ein Keller, eine Garage oder sogar ein offener Ort, der vor Sonne und Wind geschützt ist und eine Temperatur von etwa 20 Grad aufweist. Um das Wachstum von Pilzen zu fördern, ist es auch wichtig, die Umgebung, in der sie wachsen, immer feucht und frisch zu halten.

Der Topfbehälter muss mit einem für das Wachstum geeigneten Substrat und einem Boden von guter Qualität gefüllt sein, der bis zu etwa fünf Zentimeter vom Rand entfernt nicht übermäßig sauer ist. Wir gießen dann weiter und lassen es etwa zehn Tage ruhen.

Im nächsten Schritt ist es notwendig im Substrat vergrabenin einer Tiefe von etwa 5 Zentimetern das Myzel des Pilzes. Der Boden muss dann regelmäßig gewässert werden.

Nach ein paar Wochen erscheinen in der Regel die ersten Pilze. Zu diesem Zeitpunkt muss regelmäßig bis zur Ernte weiter gegossen werden.


Video: Pilze sammeln gehen: Täublinge im Juni 2020 (Kann 2022).


Bemerkungen:

  1. Crosley

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