THEMEN

Wilder Safran: Warum es giftig ist und wie man es erkennt

Wilder Safran: Warum es giftig ist und wie man es erkennt


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Es gibt so viele Namen, auf die man sich beziehen kann wilder Safran Es besteht jedoch immer noch die Gefahr, dass Sie es nicht erkennen und zum Kochen verwenden können. Vielleicht wussten einige von uns nicht einmal von dieser Pflanze, die so ähnlich aussieht wie die, von der wir das Kostbare bekommen Risottopulver, und nicht nur. Hier finden Sie weitere Informationen, um nicht unvorbereitet erwischt zu werden.

Wilder Safran: Lebensraum und Pflanze

Zugehörigkeit zur Familie von Iridaceae Diese Pflanze wächst vor allem spontan auf trockenen Wiesen und Weiden, und wir finden sie auch im kahlen Grasland auf den Hügeln. Es erreicht das voralpine Gebiet, steigt dann nicht weiter an und kann neben submediterranen Eichenwäldern, Weinbergen und Olivenhainen entstehen, vorzugsweise auf einem Kalksteinboden bis zu einem maximale Höhe von 1200 Metern.

Können wir auch in Italien wilden Safran finden? Die Antwort lautet Ja, in fast allen nationalen Gebieten außer in einigen Regionen: Aostatal, Friaul Julisch Venetien und Sardinien. Erwarten Sie jedoch nicht, gleich um die Ecke auf Pflanzen dieses Typs zu stoßen: Wilder Safran ist und bleibt eine ungewöhnliche Pflanze, viel mehr der Crocus vernus, den wir bald unterscheiden lernen werden.

Wenn wir hartnäckig entschlossen sind, diese giftige Pflanze live zu beobachten, können wir sie auch auf der Westseite der Halbinsel suchen. von der Toskana südlich des Arno bis du zum kommst Sizilien und entlang der Küsten der unteren Adria (Gargano) und des Ionischen Meeres. Es gibt auch in der Poebene, in der Provinz Brescia und Bergamo während es in Ligurien und im Piemont, zu weit nördlich, wirklich selten vorkommt.

Die Blume des wilden Safrans

Die Blume, die aus dieser Pflanze hervorgeht, tut dies im Winter ab dem Monat Dezember. Wenn es also wirklich kalt ist, bis zum Maximum im April, geht es nicht weiter. Aber lassen Sie uns zunächst die Pflanze kennenlernen, die wir noch nicht beschrieben haben. Wir stehen vor einem mehrjährige Zwiebel krautig die niemals eine Höhe von mehr als 20 Zentimetern erreicht, aber auch nicht unter 10 fällt. Normalerweise sprießen zwei oder drei Ummantelungen aus der Zwiebel, die Blätter des oberen Teils sind stattdessen linear und haben eine weißer Mittelstreifen, Sie können zwischen 3 und 7 sein und sind normalerweise etwa zwanzig Zentimeter lang, aber sehr schmal, ein paar Millimeter.

Die Farben dieser Pflanze sind ziemlich klassisch, die Blätter sind dunkelgrün, während die Blüten hellviolette Schattierungen annehmen können, auch von weiß bis gelblich. Sie werden in einer Zahl angezeigt, die mit etwas Glück zwischen 1 und 5 liegen kann. Sie bestehen aus einem Perigonialrohr 9 bis 15 Zentimeter lang mit elliptischen Laciniae, deren Schattierungen außen hellviolett sind, während sie innen dunkler sind, aber einen Hauch von Weißgelb haben. Auf der Außenseite der Laciniae befinden sich ebenfalls 3 - 5 dunkelviolette Längsstreifen, während der Wasserhahn gelb ist und haarige Filamente aufweist.

Wilder Safran: weil er giftig ist

Wilder Safran ist ein klassisches Beispiel dafür, wie nützlich es sein kann, Pflanzen zu erkennen, auch wenn es trivial erscheint. Unser Safran, auch genannt Colchicus im Herbst (Colchicum autumnale L.) wird oft mit der exotischen Pflanze verwechselt, aus der wir sie extrahieren echter Safranessbar. Wenn wir den Unterschied nicht kennen, ist es ein großes Durcheinander, denn worüber wir bisher gesprochen haben, ist eine giftige Pflanze.

Sie haben gut verstanden, die Natur hat uns einen schlechten Witz gespielt, aber mit einem Moment der Geduld werden wir im nächsten Absatz lernen, uns nicht täuschen zu lassen.

Wer die Wildnis vom wilden Safran verwechselt, ist er selbst vergiftet, Tatsächlich kann aus unserer Blume nichts Nützliches zum Kochen des klassischen Mailänder Risottos gewonnen werden, und leider gibt es immer noch einige, die verwirrt sind. Colchicum ist eine giftige Pflanze, weil es die enthält Colchicin, ein hochtoxisches Alkaloid, das die Zellteilung blockieren kann.

Wie man wilden Safran erkennt

Es ist an der Zeit zu lernen, wie unterscheiden die beiden "Safran". Der Grund, warum wir verwirrt sind, ist vor allem die Farbe der Blumen, weil beide Schattierungen von Purpurrosa und ähnliche Formen haben. Ähnlich, aber in den Augen eines guten Beobachters nicht dasselbe.

Die Safranblüte hat drei Staubblätter, während das Herbst-Colchicum noch mehr haben kann. Außerdem gibt es ein saisonales Thema, da die beiden Blüten sprießen verschiedene Perioden, und auch geografisch, weil es in Italien und in Europa im Allgemeinen wirklich schwierig ist, echten Safran zu finden, der eine Art ist ursprünglich aus Kleinasien und bei uns ist es nur vorhanden, weil es kultiviert wird.

Um die Sache zu komplizieren, müssen wir auch das Vorhandensein von zwei anderen ähnlichen Arten berücksichtigen, dem Crocus weldeni Backer (Weldens Safran) und dem Crocus reticulatis Steven (Triest Safran). Die erste ist im Karstgebiet bei Triest weit verbreitet, hat keine gelben Flecken an der Basis der Tepalen und bringt kleinere Blüten hervor. Triest Safran ist immer in der gleichen Gegend, aber auch in den Abruzzen und Latium und hat immer einblütige Blätter, Blätter, die die Blüten nicht überschreiten, und auffällig retikulierte Zwiebeltuniken.

Sie könnten auch an unseren verwandten Artikeln interessiert sein:

  • Wie man Safran anbaut
  • Wann werden die Zwiebeln gepflanzt?


Video: Deontay Wilders Plan (Kann 2022).