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Wie man Marzipan macht

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Das Rezept von Marzipan Es ist sehr einfach zuzubereiten und benötigt nur vier Zutaten und ein paar Minuten Ihrer Zeit. Alles, was Sie brauchen, um dieses Rezept zu machen, ist Zucker, Honig oder Maissirup und fein gemahlenes Mehl. Sie können Ihr Mehl mit einer Küchenmaschine mahlen oder es bereits in dem Format kaufen, das für die Zubereitung dieses einfachen Rezepts erforderlich ist.

Sie können dem Grundrezept dann weitere Elemente hinzufügen, z. B. Aromen wie Rosenwasser, Mandelextrakt oder Vanilleextrakt. Darüber hinaus möchten wir Sie daran erinnern, dass Marzipan gefärbt und zu Desserts geformt werden kann, die Obst oder Gemüse nachbilden oder sogar einen Kuchen mit wirklich außergewöhnlichen Dekorationen bedecken.

Nachdem wir das oben Genannte geklärt haben, versuchen wir, unsere eingehende Analyse auf den Punkt zu bringen!

Wofür wird Marzipan verwendet?

Das Marzipan Es wird häufig als Füllung für Süßigkeiten verwendet, um Kuchen auf spielerische Weise zu färben und zu formen oder um Donuts und mehr zu bedecken. Es ähnelt Mandelpaste, enthält jedoch mehr Zucker und ist daher süßer.

Marzipan kann geformt, gefärbt und verwendet werden, um Kuchen mit Tausenden verschiedener Dekorationen zu bedecken. Lecker, es ist nicht so glatt wie das Modellieren von Schokolade oder Fondant, und es bricht und zerreißt, wenn Sie versuchen, es zu dehnen.

Sie werden jedoch feststellen, dass das Marzipanrezept, das wir heute mit Ihnen teilen wollten, kein Eiweiß enthält, das traditionell zur Herstellung von Marzipan verwendet wird. Viele Menschen mögen oder können jedoch kein Ei essen und verwenden aus diesem Grund Honig oder Maissirup als Bindemittel anstelle des Albums. Nichts hindert Sie natürlich daran, sich für ein traditionelles Rezept zu entscheiden und daher das Eiweiß an seiner Stelle zu wählen.

Darüber hinaus ist die Haltbarkeit von Marzipan ohne Eiweiß in der Regel länger. Wenn Sie lieber Eiweiß verwenden, ersetzen Sie auf jeden Fall die Hälfte des Sirups durch pasteurisiertes Eiweiß. Wenn Sie Honig verwenden, beachten Sie, dass Marzipan einen Geschmack hat, der dieser Zutat ähnelt.

Was ist der Unterschied zwischen Marzipan und Mandelpaste?

Obwohl Marzipan und Mandelpaste sehr ähnlich sind (beide aus Mandeln und Zucker hergestellt), unterscheiden sie sich stark voneinander. Mandelpaste ist nicht sehr süß und normalerweise nicht aromatisiert. Marzipan hat eine sehr feine Textur, ist süßer und fester als Mandelpaste, sodass es seine Form behalten kann.

Aber welche Zutaten benötigen Sie, um Ihr Marzipan herzustellen?

Holen Sie sich zuerst einige blanchierten Mandeln, fein gemahlenes oder fein gemahlenes Mandelmehl und Puderzucker, der dem Rezept Süße verleiht. Fügen Sie dann auch einen Extrakt wie Mandel-, Vanille- oder Rosenwasser und mehr Maissirup oder Honig hinzu, der anstelle von Eiweiß als Bindemittel verwendet wird, um die Mandelmischung zusammenzuhalten.

Das Rezept für Marzipan

Viele Leute bevorzugen Kaufen Sie gebrauchsfertiges Marzipanim Supermarkt, so dass eine glatte und sehr feine Paste entsteht. Das heißt aber nicht, dass Sie kein noch besseres Ergebnis erzielen können, wenn Sie Ihr eigenes machen. Aber wie?

Wenn Sie Ihr eigenes Mandelmehl herstellen und daher eine wichtige Zutat für unser Rezept planen möchten, verwenden Sie blanchierte Mandeln ohne Haut, damit das Mehl schön und klar ist.

Mahlen Sie die blanchierten Mandeln zu einem Küchenroboter. Sieben Sie die Mandeln durch ein Sieb, um die großen Stücke zu entfernen, und geben Sie die größeren Stücke dann zur Küchenmaschine zurück, um sie erneut zu mahlen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie genug fein gemahlenes Mandelmehl haben.

Dann, Lassen Sie das Marzipan über Nacht stehen, bevor Sie es anfassenKombinieren Sie die Zutaten, bis sie anfangen zu kleben, und kneten Sie das Marzipan mit etwas Butter glatt. Eingewickelt und gekühlt, bis Sie es verwenden müssen.

Wie man Marzipan benutzt

Marzipan kann gefärbt, bestreut, geformt oder als Füllung für Tonnen von Rezepten verwendet werden! Auf der anderen Seite ist Marzipan wirklich einfach zu bedienen!

Es kann Modellieren Sie mit Ihren Händen oder Werkzeugen, kann mit Lebensmittelfarbe gefärbt oder bestäubt werden. Das Schöne an Marzipan ist, dass die Grundfarbe Elfenbein ist. Daher können Sie Ihre maximale Kreativität unter Beweis stellen und Ergebnisse erzielen, die im Vergleich zu der Formulierung, die Sie erstellen möchten, sehr real erscheinen.

Um beispielsweise dunkelbraunes Marzipan zu färben, fügen Sie einfach ein wenig Kakaopulver hinzu.

Denken Sie daran, dass Sie, um zu verhindern, dass Marzipan an Ihren Händen klebt, Butter auf Ihre Fingerspitzen geben und zusammen mit dem Marzipan kneten können, bis es nicht mehr klebrig ist.

Zusätzlich können Sie Marzipan verwenden, um die Kuchen zu bedecken. Beachten Sie dabei, dass Marzipan nicht sehr elastisch ist und daher etwas mehr Geschick erfordert.



Bemerkungen:

  1. Rinc

    Als Spezialist kann ich helfen. Ich habe mich speziell für die Teilnahme an der Diskussion registriert.

  2. Leandro

    Maßgebliche Sichtweise

  3. Chen

    Etwas brennt ständig



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