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13 Lebensmittel mit Transfetten, die Sie jetzt aus Ihrer Ernährung streichen müssen!

13 Lebensmittel mit Transfetten, die Sie jetzt aus Ihrer Ernährung streichen müssen!


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Transfette sind nicht gut für eine gesunde Ernährung. Sie sind jedoch aus vielfältigen Qualitätsgründen gefragt. Zum Beispiel lassen sie Lebensmittel knusprig und stabiler aussehen, sodass Lebensmittel in den Regalen länger halten und weniger kosten.

Sie stellen jedoch eine Gefahr für Ihr Herz dar und gelten heute als Auslöser für Entzündungen und metabolisches Syndrom. Wo sind sie und wie werden sie vermieden? Hier sind meine 13 schlimmsten Straftäter, die es zu vermeiden gilt.

Gute Nachrichten zuerst

Viele Lebensmittelhersteller und Fast-Food-Ketten haben den Transfettgehalt beseitigt oder verringert.

Nun die schlechten Nachrichten.

Diese Fette sind immer noch in vielen Lebensmitteln versteckt. Sie sind industrielle Transfettsäuren. Je mehr Junk Food und frittierte Abfälle Sie essen, desto mehr konsumieren Sie. Vermeiden Sie diese und Sie vermeiden die meisten Transfette, zusammen mit viel Salz, zugesetztem Zucker und raffinierten Stärken.

Wie entstehen Transfette?

Es gibt zwei Möglichkeiten, wie Transfette erzeugt werden:

Natürlich: Sie bestehen aus Bakterien, die im Magen von Rindern, Schafen, Ziegen und Hirschen leben. Dies bedeutet, dass sie auf natürliche Weise in Fleisch wie Rindfleisch, Lamm, Ziege und Wild sowie in Milchprodukten, die von diesen Tieren stammen, wie Milch, Käse, Butter und Sahne vorkommen. Es gibt wenig Beweise dagegen, aber es ist gut zu wissen, dass sie existieren.

Industriell: Sie entstehen, wenn Fette und Öle hydriert oder desodoriert werden. Während der Hydrierung werden flüssige Pflanzenöle hydriert (Wasserstoff wird in Gegenwart eines Katalysators durchperlt), um sie in feste und halbfeste Fette umzuwandeln. Dieser Prozess verändert die Molekülstruktur von Fettsäuren, was zu einem Anteil von 30 bis 60 Prozent führt, der sich in die trans-Form ändert.

Wo finden Sie Transfette?

Seit Jahrhunderten konsumieren Menschen sie in kleinen Mengen in Butter, Milch, Rindfleisch und Lammfleisch. Transfett zu essen ist also nicht neu. Denken Sie an alles, von einem Glas Milch bis zu einem Tropfentopf unter der Spüle. Die gute Nachricht ist, dass es keine Hinweise darauf gibt, dass natürliche Formen von Transfett gefährlich sind. Die hergestellten Formen von Transfett sind jedoch eine andere Geschichte.

Zurück in die 70er Jahre.

Bereits in den 1970er Jahren wurde tierischen Fetten wie Butter, Schmalz und Rindertalg vorgeworfen, aufgrund ihres gesättigten Fettgehalts zu Herzkrankheiten und Krebs beigetragen zu haben. Um dieses Gesundheitsproblem anzugehen, wechselten die Hersteller zu Pflanzenölen, die als gesund angesehen wurden, weil sie wenig gesättigtes Fett enthielten. Die Hersteller mussten jedoch einen Weg finden, sie fest zu machen, um Textur, Streichfähigkeit, Schärfe und Haltbarkeit zu verbessern. Wenn Sie fettfreie Pommes oder ein dänisches Gebäck ohne Butter oder Bäckerfett wollen, müssen Sie das Öl irgendwie verfestigen! Die Hydrierung von Fetten machte dies möglich.

Die meisten tierischen Fette wie Butter enthalten natürlich etwa 3 Prozent ihres Gesamtfetts als Transfett. Wenn Sie dies mit einem handelsüblichen hydrierten Backfett vergleichen, das beim Kochen verwendet wird, werden Sie alarmiert feststellen, dass das Backfett 30% als trans enthält. Das ist zehnmal mehr als das, was natürlicherweise in tierischen Fetten vorkommt, weshalb sich Angehörige der Gesundheitsberufe Sorgen um Transfette machen.

Meine 13 schlechtesten Lebensmittel für Transfette

Hergestellte Lebensmittel, die Sie und ich als „Junk-Food“ bezeichnen würden, sind die Lebensmittel, die am wahrscheinlichsten einen hohen Anteil an Transfett enthalten. Wenn Sie also weniger davon essen (siehe unten), reduzieren Sie automatisch Ihre Aufnahme:

  1. Lamm oder Kalbfleisch tropfen und Talg
  2. Popcorn: Popcorn selbst ist ein gesunder Snack und enthält eine Portion Vollkornprodukte. Aber wenn Sie die Zutaten in die Butter gießen, wissen Sie nicht, was Sie wirklich hinzufügen. Filmpopcorn ist das Schlimmste, da es mit festem Kokosfett bedeckt ist. Nur der Geruch, wenn Sie ein Einkaufszentrum betreten, sollte Sie warnen.
  3. Gemischtes Pflanzenöl: Es spielt keine Rolle, ob es einfach oder mehrfach ungesättigt ist. Dieses billige Supermarktöl enthält Transfette, die während der Raffinierungs- und Erhitzungsphase erzeugt werden.
  4. Feste Kochmargarinen (Butter) z. Fee, Frymaster, Crisco
  5. Salzige gebratene Snacks wie Kartoffelchips und Corn Chips
  6. Kekse, Kekse und Kekse
  7. Donuts, besonders gefroren
  8. Gebackene Fleischprodukte wie Wurstbrötchen und Fleischpasteten (es ist in der Bäckerei)
  9. Alle gebratenen Fast-Food-Produkte wie Pommes Frites, Wedges, Wedges und Nuggets. Diese Lebensmittel wurden in teilweise hydrierten Ölen gebraten, sofern nicht anders angegeben (manchmal geben sie an, dass sie in Baumwollsamenöl gekocht werden).
  10. Tiefkühlkost wie Frühlingsrollen, Hühnchenschnitzel und Fischstäbchen
  11. Gebäck wie dänisches Gebäck, Croissants, Schnecken und Apfelkuchen
  12. Paket Kuchenmischungen
  13. Nicht-Milchkaffee-Weißmacher: Für Kaffeeliebhaber können Nicht-Milchcremes ein wesentlicher Bestandteil Ihres Morgens werden. Im Laufe der Zeit können sie Ihrer Ernährung jedoch auch eine beträchtliche Menge Transfett hinzufügen. Um festzustellen, ob Ihr Milchkännchen Transfett enthält, überprüfen Sie einfach die Zutatenliste auf "teilweise hydrierte Öle". Nestlé, der Marktführer bei Coffee Mate, gibt nun an, teilweise hydrierte Öle aus den Zutaten entfernt zu haben.

Sind Transfette auf dem Etikett?

Derzeit dürfen Hersteller NUR Gesamtfett und gesättigtes Fett auflisten, nicht Transfett. Wenn jedoch die Angabe "Kein Transfett" oder "Kein Cholesterin" gemacht wird, muss die Menge an Transfett im Feld "Nährwertangaben" auf der Rückseite angezeigt werden. Fast alle Margarinen sagen das.

Unternehmen können aufrunden und „0 Gramm“ auf das Ernährungspanel setzen, wenn ihr Produkt weniger als 0,5 Gramm Transfett pro Portion enthält.

5 einfache Schritte zur Vermeidung von Transfetten

Befolgen Sie diese praktischen Tipps, um Ihren Transfettverbrauch zu reduzieren:

  1. Verwenden Sie nach Möglichkeit Öle wie Oliven- und Sonnenblumenöl anstelle von Butter und Margarine. Achten Sie beispielsweise beim Backen eines Kuchens auf ein Rezept, das gut mit Öl anstelle von festen Fetten funktioniert - Bananen- oder Karottenkuchen funktionieren gut.
  2. Wählen Sie einen glatten Aufstrich über eine harte Margarine (Kochmargarine) oder Butter. Die meisten Produkte werden heute mit weniger als 1 Prozent Transfett hergestellt.
  3. Vermeiden Sie den Kauf von kommerziellen Kuchen, Scheiben, Keksen, Muffins, Quiches und Kuchen. Backen Sie sie stattdessen gelegentlich zu Hause mit weicher Margarine oder ungesalzener Butter.
  4. Vermeiden Sie im Laden gekauftes Gebäck, einschließlich Marmelade. Vermeiden Sie gebratene Fastfoods, es sei denn, Sie wissen, dass ein Low-Trans-Öl verwendet wurde.
  5. In jedem Fall sind diese Lebensmittel zum Mitnehmen nicht gesund und Sie sollten sie nicht regelmäßig essen.


Video: Ist Margarine wirklich gesünder als Butter? (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Ragnorak

    Schade, dass ich jetzt nicht an Diskussion teilnehmen kann. Ich besitze die notwendigen Informationen nicht. Aber dieses Thema mich sehr interessiert.

  2. Dagoberto

    Tausend Dank.

  3. Arashitaur

    Well, people, you wet!

  4. Diondray

    dummer Pad Stahl !!!!

  5. Goltishura

    Scheinbar kein Schicksal.

  6. Cassian

    Es ist bemerkenswert, sehr gute Informationen

  7. Win

    Es ist meiner Meinung nach offensichtlich. Ich empfehle Ihnen, Google.com zu durchsuchen

  8. Taujin

    Unvergleichliches Thema, ich mag es sehr))))))

  9. Oratun

    So behold!



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