NACHRICHTEN

Die Studie erklärt, warum die menschliche Ernährung dem Planeten "katastrophale" Schäden zufügt

Die Studie erklärt, warum die menschliche Ernährung dem Planeten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Laut einer soeben veröffentlichten wegweisenden Studie muss sich die Art und Weise, wie die Menschheit Lebensmittel produziert und isst, radikal ändern, um Millionen von Todesfällen und "katastrophalen" Schäden auf dem Planeten zu vermeiden.

Der Schlüssel zur Erreichung beider Ziele ist eine dramatische Änderung der globalen Ernährung. Wir sollten etwa die Hälfte des Zuckers und des roten Fleisches sowie das Doppelte des Gemüses, der Früchte und der Nüsse konsumieren, schloss ein Konsortium von 36 Forschern in der medizinischen Fachzeitschrift The Lancet.

"Wir befinden uns in einer katastrophalen Situation", sagte der Co-Autor der Studie, Professor Tim Lang von der University of London und politischer Leiter der EAT-Lancet-Kommission, die die 50-seitige Studie zusammengestellt hat, gegenüber der französischen Nachrichtenagentur AFP.

Heute sind fast eine Milliarde Menschen hungrig und weitere zwei Milliarden essen zu viele der falschen Lebensmittel, was zu Epidemien von Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und Diabetes führt.

Laut dem jüngsten Bericht von Global Disease Burden verursachen ungesunde Diäten jedes Jahr bis zu 11 Millionen vermeidbare vorzeitige Todesfälle.

Gleichzeitig ist das globale Nahrungsmittelsystem der größte Emittent von Treibhausgasen, der größte Treiber für den Verlust der biologischen Vielfalt und die Hauptursache für tödliche Algenblüten entlang der Küsten und Binnenwasserstraßen.

Die Landwirtschaft, die fast die Hälfte der Landfläche des Planeten verändert hat, verbraucht ebenfalls rund 70 Prozent der weltweiten Süßwasserversorgung.

"Um die Chance zu haben, bis 2050 10 Milliarden Menschen innerhalb der planetaren Grenzen zu ernähren", den Grenzen der Fähigkeit der Erde, menschliche Aktivitäten aufzunehmen, "müssen wir uns gesund ernähren, Lebensmittelverschwendung reduzieren und investieren in Technologien, die die Umweltbelastung reduzieren “, sagte Co-Autor Professor Johan Rockstrom, Direktor des Potsdamer Instituts für Klimafolgenforschung.

"Es ist machbar, aber nichts weniger als eine globale landwirtschaftliche Revolution wird erforderlich sein", sagte er gegenüber AFP.

Der Eckpfeiler der in der Studie geforderten "großen Lebensmittelumwandlung" ist eine menschliche Ernährung mit ungefähr 2.500 Kalorien pro Tag.

"Wir sagen nicht, dass jeder gleich essen muss", sagte Professor Lang telefonisch.

"Aber im Allgemeinen, insbesondere in der reichen Welt, bedeutet dies eine Reduzierung von Fleisch und Milchprodukten und eine signifikante Steigerung des Pflanzenverbrauchs."

Für die meisten reichen Nationen und viele andere Schwellenländer wie China und Brasilien würde dies eine drastische Reduzierung um das Fünf- bis Zehnfache bedeuten.

Das Vieh produziert nicht nur riesige Mengen Methan, das den Planeten erwärmt, sondern jedes Jahr werden vor allem in Brasilien riesige Teile kohlenstoffabsorbierender Wälder abgeholzt, um Platz für sie zu schaffen.

"In Bezug auf das Klima wissen wir, dass Kohle der schmutzigste fossile Brennstoff ist", sagte Professor Rockstrom. "Auf der Nahrungsmittelseite ist das Äquivalent Rindfleisch, das mit Getreide gefüttert wird."

Für die Herstellung von einem Kilogramm Fleisch werden mindestens fünf Kilogramm Getreide benötigt. Sobald sich das Schnitzel oder das Lammkotelett auf dem Teller befindet, landen etwa 30 Prozent im Mülleimer.

Milchprodukte sind auch auf etwa 250 g Vollmilch oder ein Äquivalent in Käse oder Joghurt pro Tag und nur ein oder zwei Eier pro Woche beschränkt.

Gleichzeitig erfordert die Ernährung eine Steigerung der Hülsenfrüchte wie Erbsen und Linsen sowie von Gemüse, Obst und Nüssen um mehr als 100%.

Getreide gilt als weniger gesunde Nährstoffquelle.

"Wir können unsere Bevölkerung nicht länger gesund ernähren und gleichzeitig die planetaren Ressourcen ausgleichen", sagte der Chefredakteur von The Lancet, Dr. Richard Horton.

"Zum ersten Mal in 200.000 Jahren menschlicher Geschichte sind wir nicht mehr mit dem Planeten und der Natur synchron."

Der Bericht stieß auf starke Reaktionen der Vieh- und Milchindustrie sowie einiger Experten.

"Es ist extrem, maximale Pflege zu schaffen, aber wir müssen verantwortungsbewusster sein, wenn wir ernsthafte Ernährungsempfehlungen aussprechen", sagte Alexander Anton, Generalsekretär der European Dairy Association, und stellte fest, dass Milchprodukte mit Nährstoffen und Vitaminen "verpackt" sind.

Christopher Snowdon vom London Institute of Economic Affairs (IEA) sagte, der Bericht "enthüllt die vollständige Agenda der Aktivisten".

"Wir haben diese Angriffe erwartet", sagte Professor Lang.

"Aber die gleichen Lebensmittelunternehmen, die diese Ergebnisse ablehnen, erkennen, dass sie möglicherweise keine Zukunft haben, wenn sie sich nicht anpassen", sagte er.

"Die Frage ist: Erwarten wir, dass eines passiert, oder beginnen wir jetzt mit der Planung?"

Einige multinationale Unternehmen reagierten positiv, wenn auch vorsichtig, auf die Studie.

"Wir brauchen Regierungen, die helfen, den Wandel zu beschleunigen, indem sie die nationalen Ernährungsrichtlinien an gesunde und nachhaltige Anforderungen anpassen und die Agrarsubventionen neu nutzen", sagte der World Business Council für nachhaltige Entwicklung in einer Erklärung.

Von David zweiundzwanzig
Originalartikel (auf Englisch)


Video: Qanorooq (Kann 2022).