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Karottensouffle

Karottensouffle

Ein reichhaltiges, leichtes, flauschiges Soufflé, schnell und einfach zuzubereiten !!! Perfekt für das Menü von Erwachsenen und Kindern.

Zutaten:

  • 1 kg Karotten
  • 2 Eiweiß
  • 1 Zwiebel
  • Salz
  • Öl sprühen
  • Oregano, Petersilie, Basilikum usw.

Vorbereitung:

  1. Die Karotten schälen und in Würfel schneiden.
  2. Mit Wasser und etwas Salz kochen, bis sie weich sind.
  3. Trenne die Weißen und schlage sie steif. Zu wissen, wann sie fertig sind, ist sehr einfach: Sie müssen nur die Schüssel "drehen" und prüfen, ob sie nicht fallen. Nur für den Fall, tun Sie es nach und nach.
  4. Die Zwiebel in Julienne-Streifen schneiden und mit etwas Öl anbraten. Salz und würzen.
  5. Die Karotten abseihen und pürieren, um ein Püree zu erhalten.
  6. Mit der Zwiebelsauce und dem Eiweiß mischen.
  7. Fetten Sie eine Puddingform oder ähnliches mit Kochspray ein und drehen Sie die Zubereitung um.
  8. In einem Wasserbad kochen (die Form mit Wasser auf ein größeres Tablett legen), bis sie beim Einsetzen eines Messers trocken herauskommt.

Ein ideales Rezept für alle, die es eilig haben!

Mit Informationen von:


Video: Eier-Soufflé mit dem Steba Sous Vide Garer (September 2021).