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Schwarze Bohnen, Grundrezept

Schwarze Bohnen, Grundrezept

Schwarze Bohnen in Dosen mögen praktisch sein, aber diese schmecken viel besser und mit viel weniger Salz! Dieses Grundrezept für schwarze Bohnen ist sehr einfach zuzubereiten. Sie müssen nur daran denken, die Bohnen einzuweichen.

Achten Sie auf die Bohnen, die Sie kaufen. Das Kochen der alten Bohnen kann bis zu doppelt so lange dauern. Gekochte Bohnen gefrieren gut, machen Sie also Ihr eigenes Fertiggericht. Lagern Sie Ihre gekochten Bohnen in nützlichen Portionen im Gefrierschrank mit 4- oder 2-Tassen-Plastiktüten.

Zutaten

  • 1 Tasse schwarze Bohnen
  • 4 Tassen Wasser
  • 1 Lorbeerblatt
  • 3 Korianderstiele, Stiel und Blätter, gut gewaschen (optional)
  • 2 kleine Schalotten, geschält
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • ½ Teelöffel Meersalz oder nach Geschmack

Vorbereitung

  1. Waschen Sie die Bohnen. Legen Sie sie in einen Behälter, der groß genug ist, um 4 Tassen Wasser aufzunehmen. Mit einem Teller oder Plastikfolie abdecken und über Nacht einweichen lassen. Sie müssen doppelt so groß sein.
  2. Die eingeweichten Bohnen abtropfen lassen, waschen und mit Schalotten, Lorbeerblatt und Koriander in einen großen Topf geben. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um sie zu bedecken, und beträufeln Sie es mit Olivenöl.
  3. Die Bohnen zum Kochen bringen. Entfernen Sie jeglichen Schmutz, der sich bildet. 10 Minuten kochen lassen, abdecken und die Hitze auf niedrig stellen. Köcheln lassen, bis die Bohnen ihre Form behalten, aber weich sind, je nach Alter der Bohnen etwa 40 Minuten bis 1 Stunde.
  4. Koriander, Schalotten und Lorbeerblatt entfernen. Fügen Sie das Meersalz hinzu. Verwenden Sie die Bohnen oder lagern Sie sie im Gefrierschrank oder Kühlschrank.

Eigenschaften von schwarzen Bohnen

1. Herzkrankheit.

2. Verbessert das Nervensystem.

3. Reguliert den Blutzucker.

4. Entgiftet Sulfite.

5. Helfen Sie mit, Krebs zu bekämpfen.

6. Senkt den Cholesterinspiegel.

7. Entzündungshemmend

8. Hilft bei Verdauungsproblemen.

9. Es hat viel Faser.

10. Es ist ein Antioxidans

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