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Sie füttern uns Müll. Kann man sich in Städten gesund ernähren?

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Ein Spaziergang durch einen Supermarkt führt durch Gänge voller Produkte, die früher als Lebensmittel bekannt waren, insbesondere wenn unser Budget begrenzt ist. Die überwiegende Mehrheit der Lebensmittel besteht aus einer ungesunden Mischung aus Zucker, Ölen von sehr geringer Qualität (Palme, Raps), Konservierungsstoffen, Stärke, Wasser und Aromen.

Das Essen in Restaurants, insbesondere in Restaurants mit billigem Essen, das die meisten Arbeiter häufig besuchen (wie Pizzerien, Fast-Food-Hamburger, chinesische Restaurants oder ähnliche Einrichtungen), verbessert die Aussichten nicht. Das Gleiche gilt für den Kauf von vorgekochten Lebensmitteln und anderen ultra-verarbeiteten Lebensmitteln.

Wie ist es möglich, einen Hamburger oder eine Fleischlasagne so günstig zu kaufen?

Dies liegt daran, dass sie nicht nur dank hochpräziser Arbeit hergestellt und serviert werden, sondern in der Regel mehr getarnten Müll enthalten als echtes Essen. Tatsächlich empfiehlt die Weltgesundheitsorganisation (WHO), den Verzehr dieser Lebensmittel zu reduzieren, da es wissenschaftliche Studien gibt, die den Verzehr von verarbeitetem Fleisch (wie Speck, Würstchen, Mortadella und Choped oder) in Verbindung bringen unter anderem Nuggets) mit einem erhöhten Risiko für Krebs oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Apropos Fleisch, der abgepackte Aufschnitt und besonders mageres Fleisch wie die Türkei sind ein gruseliger Scherz. Die sogenannten "Putenbrüste", die sie uns in Aufschnitt verkaufen, enthalten weniger als 50% Putenfleisch und sind eher eine Zubereitung aus Stärke, Wasser und Aromen wie Glutamat. Es gibt hochwertiges Hundefutter. Es ändert auch nichts an der Wahl zwischen Handelsmarken und anderen Marken. Die meisten bekannten Marken werden aufgrund ihrer höheren Investitionen in Werbung oder in ein attraktives Verpackungsdesign teurer. Ihre Qualität ist jedoch in der Regel ähnlich und in einigen Fällen sogar noch geringer.

Warum ist Junk Food billiger als eine gesunde Ernährung?

Industrielle Prozesse, die Globalisierung und insbesondere der Kapitalismus haben dazu geführt. Es ist nicht notwendig, dass arbeitende Menschen gesund sind, nur dass wir etwas essen, um weiter zu produzieren und nicht den Mut zu verlieren. Gerade genug, damit wir nicht aufgrund chronischer Krankheiten zu einer zunehmend unterfinanzierten Gesundheitsversorgung zusammenbrechen.

Wir könnten auch über abgepackte Säfte oder Milch sprechen; Missbrauch der gesamten Industriekette der Landwirtschaft, Fischerei oder Tierproduktion; von den Zuckermengen in Getreide, Keksen oder Artikeln, die auf die Kleinsten abzielen ... nur um auf die Frage zurückzukommen, wie es im Kapitalismus hergestellt und konsumiert wird, einem toxischen System mit Leben und Umwelt, das kein Problem mit Vergiftungen hat die Mehrheit der Bevölkerung, um die Vorteile einiger weniger zu erhalten.

Sie verkaufen uns Müll, der wie gesundes Essen zu einem niedrigen Preis aussieht, um unseren Magen zu füllen, und vom Gesetzgeber über Supermärkte bis hin zu jedem der Vermittler in dieser Kette tragen sie alle dazu bei, die Branche am Laufen zu halten. Wir haben die Primärproduzenten, die Arbeiter der Zwischenunternehmen und die überwiegende Mehrheit der Verbraucher verloren.

Letztendlich verlieren wir alle Werktätigen, ein Großteil der Gesellschaft wird von der Klemme erfasst, die durch niedrige Löhne und die hohen Kosten für das Essen von etwas entsteht, das kein Müll ist.

Obwohl wir bei der Vermarktung diszipliniert wurden, konnten wir die lokalen Lebensmittel mit einer verteilten und nichtindustriellen Produktion nicht völlig vergessen. Unser Wunsch, echtes, leckeres und qualitativ hochwertiges Essen zu essen, bleibt bestehen. Dieser Wunsch ist so klar, dass sich der Kapitalismus selbst angepasst hat, um zu versuchen, von gesunden Lebensmitteln zu profitieren, indem er sie in eine andere Linie des Supermarkts verwandelt, die von Bio- oder Bio-Produkten. Dies ist nichts weiter als ein Ersatz (zu einem hohen Preis) für das, was uns andere Produktionsformen und soziale Beziehungen bieten. Ein Beispiel hierfür sind Verbrauchergruppen, die organisiert sind, um Vermittler zwischen Erzeugern und Verbrauchern der Produktion zu eliminieren, und die agroökologische Praktiken fördern. Ein weiteres Beispiel ist das Bestehen einer bestimmten Geschenkwirtschaft fernab der Städte, in der sich die Nachbarn gegenseitig Kartoffeln, Paprika oder andere Produkte geben, die von der Ernte übrig geblieben sind und die sie lieber teilen, bevor sie verschwendet werden.

Weit davon entfernt, eine Vergangenheit vor dem fast absoluten Triumph der Marktwirtschaft zu idealisieren, besteht das Ziel heute darin, neue Praktiken zu entwickeln, die auf dem Wunsch beruhen, lokal gut zu essen, ohne giftige Produkte oder ungesunde Zusatzstoffe und ohne die Umwelt zu zerstören. Die Linke, insbesondere die Anarchisten, schlagen seit Jahren eine Alternative vor, die auf lokalem Konsum, Ernährungssouveränität, Agrarökologie, vegetarischer oder veganer Ernährung, bewusstem Konsum basiert ...

Prinzipien und Formen des Konsums und der Produktion, die nicht nur eine gesündere Ernährung ermöglichen, sondern vor allem eine gesündere Beziehung zwischen Menschen, anderen Lebewesen und der Umwelt, in der wir leben. Die Förderung von Verbrauchergruppen, städtischen Gärten oder sogar die Rückkehr in ländliche Gebiete sind nur kleine Schritte gegen den Strom, während die meisten von uns Arbeitern immer noch im Supermarkt oder in Junk-Food-Restaurants einkaufen.

Der Gewerkschaftskampf, sowohl um die Verbesserung der Arbeitsbedingungen als auch um die Verurteilung ungesunder industrieller Praktiken, ermöglicht es auch, die engen Handlungsspielräume zu vergrößern. Um die Marktwirtschaft für die Hegemonie über unsere Lebensmittel wie über viele andere Rechte herauszufordern, sind Kühnheit und eine Vielzahl gemeinsamer Strategien erforderlich.

Von Liberty Cravan. Mit nicht mehr Beziehung zum Boxerdichter als seinem Zustand als Deserteur, Dieb, Lügner und Geist. Antidogmatischer Kommunist, radikaler Ökologe und Gegenkultur-Renegat. Fester Verfechter der Tatsache, dass ohne die Existenz eines rebellischen, kritischen und kohärenten Gedankens, der zu kommunizieren weiß, ein radikaler Meinungszustand unmöglich ist und daher die Partei der Revolution keine Möglichkeit hat, gebildet zu werden.


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