THEMEN

Hohe Auswirkungen Welche Umweltauswirkungen hat unser derzeitiges Agrarmodell?

Hohe Auswirkungen Welche Umweltauswirkungen hat unser derzeitiges Agrarmodell?

Es ist äußerst schwierig, die unterschiedlichen Auswirkungen verschiedener Modelle und Arten der Landwirtschaft voneinander zu trennen. Viele Maßnahmen analysieren die Auswirkungen auf die Landwirtschaft, ohne zwischen Ackerbau und kleinen Industriebetrieben zu unterscheiden. Die folgenden Informationen geben jedoch Aufschluss über das Ausmaß des Problems.
Eutrophierung eines Flusses im Sommer in Frankreich infolge nährstoffreicher landwirtschaftlicher Abflüsse.

Wasserverbrauch

Eine einflussreiche Studie aus dem Jahr 2010 über den Wasserfußabdruck von Fleisch schätzte, dass Gemüse zwar einen Fußabdruck von ungefähr 322 Litern pro kg hatte und Obst bis zu 962 Liter trank, Fleisch jedoch viel durstiger war: Hühnchen erreichte 4.325 l / kg Schweinefleisch bei 5.988 l / kg, Schaf- / Ziegenfleisch bei 8.763 l / kg und Rindfleisch bei einer erstaunlichen Menge von 15.415 l / kg. Einige fleischlose Produkte waren auch sehr appetitlich: Walnüsse erreichten 9.063 l / kg.

Um diese Zahlen in einen Zusammenhang zu bringen: Der Planet ist zunehmenden Wassereinschränkungen ausgesetzt, da unsere Süßwasserreservoirs und Grundwasserleiter austrocknen. Nach einigen Schätzungen macht die Landwirtschaft heute etwa 70% des weltweit verbrauchten Wassers aus. Eine Studie aus dem Jahr 2013 ergab jedoch, dass bis zu 92% unseres Süßwassers verbraucht werden, wobei fast ein Drittel davon auf tierische Produkte entfällt. .

Wasserverschmutzung

Bauernhöfe tragen in vielerlei Hinsicht zur Wasserverschmutzung bei: Einige von ihnen beziehen sich eher auf die Landwirtschaft und andere auf das Vieh, aber es ist erwähnenswert, dass ein Drittel des weltweiten Getreides jetzt an Tiere verfüttert wird. Die FAO ist der Ansicht, dass der Viehsektor, der schneller wächst und sich intensiviert als die landwirtschaftliche Produktion, "schwerwiegende Auswirkungen" auf die Wasserqualität hat.

Zu den Arten der Wasserverschmutzung gehören: Nährstoffe (Stickstoff und Phosphor aus Düngemitteln und tierischen Exkrementen); Pestizide; Sediment; organische Stoffe (Substanzen, die Sauerstoff benötigen, wie Pflanzenstoffe und Exkremente von Nutztieren); Krankheitserreger (E. coli usw.); Metalle (Selen usw.) und neu auftretende Verunreinigungen (Arzneimittelrückstände, Hormone und Futtermittelzusatzstoffe).

Die Auswirkungen sind stark. Die Eutrophierung wird durch überschüssige Nährstoffe und organische Stoffe (tierische Fäkalien, Speisereste und Ernterückstände) verursacht, die dazu führen, dass Algen und Pflanzen auf Kosten anderer Arten überwachsen und den gesamten Sauerstoff im Gewässer verbrauchen. Bei einer Überprüfung im Jahr 2015 wurden 415 Küstenkörper ermittelt, die bereits unter diesen Problemen leiden. Pestizidkontamination kann Unkraut und Insekten außerhalb des landwirtschaftlichen Gebiets töten, mit Auswirkungen, die in der gesamten Nahrungskette zu spüren sind. Und obwohl die Wissenschaftler noch keine vollständigen Daten über den Zusammenhang zwischen dem Einsatz von Antibiotika bei Tieren und der zunehmenden Antibiotikaresistenz in der menschlichen Bevölkerung haben, ist die Wasserverschmutzung durch Antibiotika (die auch nach dem Durchlaufen des Lebens ein aktives Leben führen) noch nicht vollständig Tier und ins Wasser gehen) ist definitiv im Rahmen.

Landnutzung und Entwaldung

Laut FAO ist das Vieh der weltweit größte Nutzer von Landressourcen. „Fast 80% aller landwirtschaftlichen Flächen entfallen auf Weideland und Ackerland, das der Lebensmittelproduktion gewidmet ist. Nahrungsmittel werden auf einem Drittel des gesamten Ackerlandes angebaut, während die Gesamtfläche der Weidefläche 26% der eisfreien Landfläche entspricht. "

Klimawandel

Es ist schwierig, genau zu berechnen, wie viel Treibhausgase (THG) von der Fleischindustrie von der Farm bis zur Gabel ausgestoßen werden. Die Kohlenstoffemissionen werden auf diese Weise nicht offiziell über ganze Ketten hinweg gezählt. Daher haben eine Reihe komplizierter Studien und Berechnungen versucht, diese Lücke zu schließen.

Nach Angaben des Zwischenstaatlichen Gremiums der Vereinten Nationen für Klimawandel machen Land- und Forstwirtschaft sowie andere Landnutzungen 24% der Treibhausgase aus. Versuche, die Rolle der Tierhaltung zu wählen, haben zu einer großen Anzahl von Zahlen geführt, von 6 bis 32%: Der Unterschied hängt laut Fleischatlas "von der Grundlage der Messung ab". Sollte es nur verdient werden oder sollte es viele andere Faktoren beinhalten? Verschiedene Modelle der Landwirtschaft haben unterschiedliche Emissionsniveaus: Dies hat eine lebhafte Diskussion über umfangreiche versus intensive Landwirtschaft und regenerative Landwirtschaft ausgelöst, ein Modell, das Technologien und Techniken zur Regeneration von Böden und Artenvielfalt kombinieren und gleichzeitig die Emissionen erfassen soll Kohlenstoff.

Und die riesigen Unternehmen, die den Sektor dominieren? Eine Flaggschiff-Studie aus dem Jahr 2017 ergab, dass die drei größten Fleischunternehmen (JBS, Cargill und Tyson) 2016 mehr Treibhausgase emittierten als ganz Frankreich.

Was kommt als nächstes?

Einige argumentieren, dass Veganismus der einzig gesunde Weg ist. Eine Studie aus dem letzten Jahr hat zum Beispiel gezeigt, dass das Land kurz davor steht, die von Barack Obama vereinbarten Treibhausgasziele zu erreichen, wenn alle Amerikaner Rindfleisch durch Bohnen ersetzen würden.

Es gibt jedoch einige Alternativen. Viele Umweltgruppen befürworten die Reduzierung der Fleischmenge, die Sie essen, und die Verbesserung der Qualität. Aber wo findest du dieses Fleisch? Die organische Bewegung wurde auf der Pionierarbeit von Sir Alfred Howard gegründet. Es ist noch relativ klein: In Europa werden 5,7% der landwirtschaftlichen Nutzfläche biologisch bewirtschaftet, aber es ist einflussreich. Es gibt andere landwirtschaftliche Modelle wie die biodynamische Landwirtschaft und die Permakultur. In jüngerer Zeit haben einige Innovatoren Technologie mit Umweltprinzipien in Form von Agroforstwirtschaft, Silvopastoralismus, konservierender Landwirtschaft oder regenerativer Landwirtschaft verschmolzen, um Anbaumethoden zu entwickeln, die Kohlenstoffbindung, hohe Artenvielfalt und guten Tierschutz umfassen. Eine kürzlich durchgeführte Studie hat gezeigt, dass kontrolliertes Weiden (eine Technik, bei der Kühe zum Weiden gebracht werden) ein wirksamer Weg ist, um Kohlenstoff zu binden. Obwohl biologisches und biodynamisches Fleisch gekennzeichnet ist, ist dies bei der regenerativen Landwirtschaft derzeit nicht der Fall. Daher sollten Sie Ihre eigenen Untersuchungen von Ihrem Landwirt durchführen.

Vollständiger Originalartikel (in englischer Sprache)

Andere Lesungen

Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen verfügt über eine riesige Sammlung von Daten und hat auch einige wichtige Berichte zu diesem Thema veröffentlicht, darunter den langen Schatten des Viehbestands.

Der Fleischatlas.

Einige Institutionen, die interessante Forschung betreiben, sind Sustain; Das Institut für Agrar- und Handelspolitik; Helleres Grün; Sustainable Food Trust; IPES-Lebensmittel.


Video: RC Schiffsmodell Treffen Schleiz im Freibad Wisenta Perle 2018 (September 2021).