THEMEN

Biodiversität von Lebensmitteln: Bedeutung

Biodiversität von Lebensmitteln: Bedeutung

Biodiversität der Lebensmittel, um so viel wie das Tier zu halten, auch wenn es manchmal weniger Lärm macht und wir weniger bemerken, wenn wir es verlieren. Doch genau das passiert: In den letzten 50 Jahren sind rund 300.000 Pflanzensorten von der Erde verschwunden. Unterlegen bedroht die Artenvielfalt von Lebensmitteln Wir schaden uns selbst und allen Tieren. Heute sind die Sorten, die der Mensch anbaut, enorm geringer als früher. Es gibt ein paar Dutzend Hybriden und Kreuze die für ihre Auftritte "ausgewählt" wurden und eine zunehmend hungrige und anspruchsvolle Menschheit ernähren sollen. Dies geschieht auf Kosten anderer Lebensformen, die dadurch in eine Ecke gestellt werden sehr egoistische und anthropozentrische Logik, Risiken verschwinden.

Biodiversität von Lebensmitteln: Bedeutung

Wenn wir darüber reden biologische Vielfalt oder Biodiversität Wir meinen die Menge unterschiedlicher Merkmale lebender Organismen aller Herkunft. Wenn wir in unserem Fall das Konzept auf den Lebensmittelsektor beschränken, betrachten wir viele "essbare" Pflanzen sowie Bäume und Früchte im weitesten Sinne.

Dort Artenvielfalt von Lebensmitteln Es ist als wertvolles genetisches Erbe zu verstehen, das bewahrt und verteidigt werden muss. Betrachten Sie beide, was durch erreicht wird Landwirtschaft, entweder durch Zucht.

Biodiversität von Nahrungsmitteln

Im Feld Lebensmittel In den letzten Jahrzehnten hat ein starker Prozess der technologischen Homologation stattgefunden, der einerseits die Produktion gesteigert und stattdessen getan hat Zusammenbruch der Anzahl der angebauten Pflanzensorten.

Um eine Vorstellung zu bekommen, lassen Sie uns darüber nachdenken, wie Etwa 30 Pflanzen decken 95% des weltweiten Ernährungsbedarfs. Es scheint unmöglich, aber es ist so, aufgrund der intensiven Landwirtschaft, die viele "alte" Samen "zurückgezogen" hat, um Platz zu schaffen speziell geschaffene Hybriden chemischen Behandlungen standhalten und mit dem Tempo Schritt halten, das der große Lebensmittelhandel verlangt.

Biodiversität von Lebensmitteln: fair

Es gibt viele Messen, die gewidmet sind Artenvielfalt von Lebensmitteln Aber es sind nie zu viele, um Sie daran zu erinnern, wie wichtig es ist, mit traditionellen Samen weiter zu wachsen, nicht nur, weil "historische Erinnerung" sondern auch, weil es für die unterschiedlichsten Umweltbedingungen geeignet ist.

Das ununterbrochene und manchmal sogar übertriebene Verwendung chemischer Behandlungen in der Landwirtschaft hat einige Nachteile gezeigt, die Anzahl der parasitäre Krankheiten verbunden mit Viren, Bakterien und Pilzen und als Samen aus anderen Umgebungen eingeführt wurden, kamen auch Viren und Bakterien mit, die die Viren verärgertenlokales ökologisches Gleichgewicht.

Lebensmittelvielfalt in Sizilien

In Sizilien gab es im April 2017 die dritte Ausgabe der Mediterrane Biodiversitätsmesse im Botanischen Garten von Palermo. Diese Veranstaltung ist eine Gelegenheit, das Essen und den Wein sowie die hervorragenden Lebensmittel der sizilianischen Tradition zu zeigen und kennenzulernen, die eng mit der biologischen Vielfalt der Lebensmittel verbunden sind.

Jedes Jahr zieht diese Messe Agrar- und Lebensmittelunternehmen, Produzenten und "Agrarlebensmittel" -Züchter aus dem Mittelmeerraum, öffentlichen Einrichtungen und der Welt der Forschung an, um die typischen Produkte von zu vernetzen und zu schützen Mediterrane Ernährung, bereits seit 2010 Unesco-Erbe.

Artenvielfalt in Apulien

Sogar in Apulien liegt uns die Artenvielfalt der Lebensmittel am Herzen und die erste wurde im vergangenen Mai organisiert Apulische Woche der biologischen Vielfalt Mit über vierzig speziellen Veranstaltungen, darunter Konferenzen, Präsentationen neuer Bücher, Seminare, Führungen in beispielhaften Bereichen, fotografische und pomologische Ausstellungen, Workshops und Verkostungen.

Biodiversität von Lebensmitteln: Rezepte

Sobald die biologische Vielfalt der Lebensmittel verteidigt wurde, kann sie in den im Buch vorgeschlagenen Rezepten probiert werden. "Makkaroni Wasser und Mehl. 90 Rezepte einer erneuerten Esskulture ”kann auch bei Amazon für 12 Euro gekauft werden, geschrieben von Gino Girolomoni.

Wenn Ihnen dieser Artikel gefallen hat, folgen Sie mir auch auf Twitter, Facebook, Google+, Instagram

Sie könnten auch interessiert sein an:

  • Welttag der biologischen Vielfalt
  • Ökodörfer
  • Alte Früchte: das Fest der unvergesslichen Pflanzen und Blumen


Video: LIEBER WALD - Klimakrise und Waldsterben 2020 (September 2021).