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Aprikosenmarmelade, klassisches Rezept und Variationen

Aprikosenmarmelade, klassisches Rezept und Variationen

AprikosenmarmeladeHier ist das klassische Rezept und die vielen Variationen, die zum Probieren bereit sind: zuckerfreie Aprikosenmarmelade mit Pfirsichen, Äpfeln oder Lavendel.

Lecker, verdaulich und kalorienarm Aprikosen Sie haben wichtige ernährungsphysiologische Eigenschaften dank des hohen Gehalts an Vitamin A und Vitamin C sowie der hohen Verfügbarkeit von Kalium- und Pflanzenfasern.

Wenn Sie Aprikosen mögen und ihren Geschmack nicht das ganze Jahr über aufgeben möchten, ist es möglicherweise eine gute Idee, einen Vorrat an Aprikosen zuzubereiten hausgemachte Marmelade. Dort AprikosenmarmeladeEs ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich auch für diejenigen, die noch nie hart in der Küche gearbeitet haben. In dieser Hinsicht hier wie man Aprikosenmarmelade macht nach unserem Rezept Schritt für Schritt.

Wie viel Marmelade bekomme ich mit einem Kilo Aprikosen?

Im Allgemeinen erhalten Sie mit einem kg Aprikosen 2 Gläser Marmelade mit 250 Gramm oder ein Glas mit 500 Gramm.

Hausgemachte Aprikosenmarmelade

In diesem erstenRezeptWir geben Ihnen nicht die Dosen ... wir sind nicht verrückt! Wir machen das, weil dieAprikosenSie sind sehr süß und diejenigen, die es vorziehen, könnten eine bekommenMarmelade mit etwas Zuckeroder sogar eine sehr süße zubereitenzuckerfreie Aprikosenmarmelade.

  • Bio reife Aprikosen
  • Zucker (Optional)
  • Luftdichte Gläser
  • Unbehandelte Zitrone(Optional)

Zuckerarm, kein Zucker oder klassisches Rezept?

Um Ihnen Parameter zu geben, die Sie an die Dosierung der Zutaten anpassen können, sagen wir Ihnen Folgendes:Aprikosenmarmeladeklassisch Es wird mit 250 Gramm Zucker für jedes kg Aprikosen zubereitet, das Sie verwenden. Diejenigen, die eine übertrieben süße Marmelade wollen, verwenden normalerweise 500 Gramm, aber ich empfehle es nicht, weil der Aprikosengeschmack durch den Zucker übermäßig verändert wird!

Für einen natürlicheren Geschmack wird die Verwendung von Zucker nicht empfohlen. Verwenden Sie einfach reife Aprikosen und fertig! Du wirst einen bekommenMarmelade Marmelade ohne Zuckermit einem einzigartigen und natürlichen Geschmack (mein Favorit).

Für einAprikosenmarmelade mit etwas ZuckerVerringern Sie einfach die ursprünglich angegebene Dosis und verwenden Sie 100 Gramm Zucker für jedes Kilogramm Aprikosen.

Wie man Aprikosenmarmelade macht

In diesem Rezept raten wir Ihnen, die Aprikosen nicht zu schälen. Wer will einen bekommenKonsistenzglatter und glatter, leichter zu verteilen, am Ende des Prozesses müssen Sie die erhaltene Marmelade mischen, bevor Sie sie in die Gläser gießen.

  1. Waschen Sie die Aprikosen gut und schneiden Sie sie in kleine Stücke, wobei Sie die Steine ​​entfernen, ohne sie jedoch zu schälen. In der Schale der Frucht befindet sich Pektin, eine Substanz, die als natürliches Verdickungsmittel wirkt.
  2. Nehmen Sie einen weiteren Topf und gießen Sie die Aprikosenstücke, den Saft und die geriebene Zitronenschale hinein, fügen Sie eine Tasse Wasser hinzu und kochen Sie einige Minuten bei sehr schwacher Hitze, wobei Sie den Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet, allmählich entfernen.
  3. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie den Zucker nach und nach in der von Ihnen gewählten Menge hinzu.
  4. Gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren und den Topf bei schwacher Hitze aufbewahren.
  5. Sobald die Mischung homogen und konsistent wird, gießen Sie sie in sterilisierte Gläser. Die Marmelade muss kochen, bis sie langsam vom Löffel rutscht.
  6. Schließen Sie die Gläser und stellen Sie sie wieder ins Wasser, um den Sterilisationsvorgang zu wiederholen.
  7. Nehmen Sie dann die Gläser, trocknen Sie sie ab und kühlen Sie sie an einem kühlen und dunklen Ort ab, jedoch nicht im Kühlschrank.

Hier ist Ihre Aprikosenmarmelade zum Genießen bereit.

Aprikosen- und Apfelmarmelade, Pfirsiche oder ...

Das Verfahren bleibt in etwa gleich, nur die Zutaten ändern sich. Im Falle derAprikosen-Apfel-Marmeladekönnen Sie verwenden:

- 2 kg reife Aprikosen,
- 4 große Äpfel,
- der Saft und die Schale einer Zitrone.

Was die Marillen- und Pfirsichmarmelade betrifft:

- 1 kg Aprikosen
- 1 kg Pfirsiche
- der Saft und die Schale einer Zitrone

Mein Favorit ist das Rezept für Aprikosen- und Orangenmarmelade. Es ist wichtig, die Zitrusfrüchte zu schälen und den "weißen" Teil zu entfernen. Beachten Sie auch in diesen Fällen für Zucker die oben genannten Richtlinien.

Aprikosen-Lavendel-Marmelade

Für dieRezept von Aprikosen- und LavendelmarmeladeDie bereitgestellten Zutaten sind:

  • 1 kg Aprikosen
  • 4 Zweige Lavendel

Um die Aprikosen- und Lavendelmarmelade zuzubereiten, sollten die Lavendelzweige in einem Sieb / Aufguss verschlossen und zwischen den Aprikosen eingeweicht werden, die bei schwacher Hitze kochen. Es ist möglich, die Lavendelzweige auch ohne Aufguss zu platzieren, aber dann besteht die Gefahr, dass Sie sich mit einer Marmelade mit Lavendelresten darin befinden. Persönlich macht es mir nichts aus, Fragmente von Lavendelblütenständen zu sehen, aber auf jeden Fall müssen sie bei der Verwendung der Marmelade weggeworfen und nicht verschluckt werden ... sie schmecken nicht gut!

Lavendel kann verwendet werden, um jeder Marmelade mit Sommerfrüchten einen Hauch von Duft zu verleihen.

Wie lange kann hausgemachte Marmelade aufbewahrt werden?

Die Gläser können ein Jahr gelagert werden. Wenn sie geöffnet sind, sollten sie innerhalb von 10 Tagen verbraucht werden. Vergessen Sie nicht, das Etikett mit dem Produktionsdatum anzubringen .... Und wählen Sie immer Bio-Obst für Ihre Marmeladen!

Wie man Marmeladengläser sterilisiert?

Gießen Sie etwas Wasser in einen hohen Topf und warten Sie, bis es kocht. Tauchen Sie die Gläser dann etwa 10 Minuten lang ein. Dies ist ein Sterilisationsprozess, der erforderlich ist, um die Entwicklung von Schimmel oder schlimmeren toxischen Substanzen zu verhindern. Wenn Sie eine Mikrowelle haben, können Sie der Anleitung folgenwie man Gläser in der Mikrowelle sterilisiert.

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