THEMEN

Basilikum, ernährungsphysiologische Eigenschaften und Vorteile

Basilikum, ernährungsphysiologische Eigenschaften und Vorteile

Basilikum: Eigenschaften Ernährung und Nutzen. Verwendet beim Kochen und als natürliches Heilmittel zur Verbesserung der Gesundheit.

DasBasilikum Es ist ein sehr verbreitetes aromatisches Kraut in Italien, botanisch ist es unter dem Namen bekanntOcimum basilicumund gehört zur Familie der Lamiaceae. In einigen Ländern ist dieBasilikumist bekannt als dieJohanniskraut.

DasBasilikumist vielleicht ursprünglich aus Indien. Das "Vielleicht" ist ein Muss, da seine Verwendung mehr als 5.000 Jahre zurückreicht. In tropischen Klimazonen ist dieBasilikumEs wird als mehrjährige Pflanze angebaut, während es in Italien einjährig angebaut wird.

Basil in der Küche

DasBasilikumEs wird fast ausschließlich in Italien zum Kochen verwendet und ist auch in der kulinarischen Tradition Südostasiens und in der indonesischen Küche in Thailand, Malaysia, Vietnam, Kambodscha, Laos und Taiwan zaghaft verbreitet. In Taiwan die BasilikumEs ist ein beliebtes Gewürz für Fischgerichte und um Suppen dicker zu machen. In Thailand wird Basilikum mit gebratenem Hühnchen verzehrt, und einige Eisdielen fügen es den Aromen von Sahne, Milch und Schokolade hinzu, um einen Kontrast zu schaffen. Die vietnamesische Suppe besteht aus Spaghetti mit Basilikum!

Wir Italiener konsumieren zwar fast ausschließlich die Blätter, aber auch ich Basilikumknospen sind essbar und reich an ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Sowie die Knospen und Blätter, auch ich Basilikumsamen Sie werden in der Küche verwendet: Die mit Wasser vermischten Samen bilden eine gallertartige Verbindung, die für die Zubereitung von Desserts wie Faluda oder asiatischen Getränken verwendet wird.

Dasgetrocknetes BasilikumEs hat ein ganz anderes Aroma und Aroma alsBasilikumcool, deshalb fürBehalte das BasilikumWir empfehlen die Verwendung des Gefrierschranks.

Es gibt viele Sorten vonBasilikum und sie zeichnen sich durch den Geschmack der Blätter aus, der mehr oder weniger sein kannscharf.

Basilikum, medizinische Eigenschaften

In der ayurvedischen Medizin ist dieBasilikumEs wird wegen seiner medizinischen Eigenschaften verwendet. Ayurveda ist die traditionelle Medizin Indiens. Für ihn heilenden EigenschaftenBasilikum in Indien heißtBasilikum gesegnet.

In der ayrvedischen Medizin ist dieBasilikumwird zur Herstellung von verwendetErgänzungendie Gesundheit der Atemwege zu fördern. Es wird verwendet, um Magenbeschwerden zu lösen und die Verdauung zu verbessern. Nach Angaben der Experten der traditionellen indischen Medizin ist dieBasilikumwäre in der Lage, die Schlafqualität zu verbessern und die geistige Klarheit zu fördern. Auch in der westlichen Welt ist dieEigentumWiederbelebung derBasilikumund sein ätherisches Öl wird verwendet, um sie auszubeuten.

Ätherisches Basilikumöl

In der Aromatherapie wird das ätherische Basilikumöl zur Stimulierung der Konzentration verwendet. Die Aromatherapie lehrt uns, dass das ätherische Basilikumöl, das zu Hause verteilt wird, den Geist klärt und sich auf die Lösung von Problemen vorbereitet. Es wird auch empfohlen, es in stressigen Zeiten im Schlafzimmer zu verteilen, um die Schlafqualität und die Fähigkeit, mit Problemen umzugehen, zu verbessern.

Wo kann man es kaufen? In den am besten sortierten Kräuterkennern oder durch Online-Einkäufe. Bei Amazon kann eine 50-ml-Flasche dieses ätherischen Öls für 8,99 Euro versandkostenfrei gekauft werden. Alle Informationen finden Sie auf der Amazon-Seite: Basilikum-ätherisches Öl.

Ein paar Tropfen ätherisches Basilikumöl, verdünnt in einem Löffel süßem Mandelöl oder Olivenöl, können eine stimulierende Salbe zum Leben erwecken, die nützlich ist, um Wassereinlagerungen entgegenzuwirken.

Das gleiche Mittel, das als Kompresse verwendet wird, kann zur Linderung von Muskelkrämpfen und Rheuma eingesetzt werden. Basilikum gilt als ein altes Naturheilmittel gegen Erkältungen und lindert das durch Insektenstiche verursachte Brennen.

Dank des Inhalts von 1,8-Cineol,dasBasilikumzählt ausgezeichnetEigentumentzündungshemmend, nützlich zur Vorbeugung von Erkältungen, Halsschmerzen und Erkrankungen der Atemwege.

Aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften wird das aus Basilikum gewonnene ätherische Öl auch als Ergänzung für den internen Gebrauch verwendet. Das ätherische Basilikumöl für den inneren Gebrauch kann gegen Angstzustände, Kopfschmerzen, Verdauungsstörungen, Husten, Muskelschmerzen ...

Warnung! Das oben genannte ätherische Öl darf nur zur äußerlichen Anwendung verwendet werden. Wenn Sie ätherisches Öl für den internen Gebrauch als Ergänzung verwenden möchten, sollten Sie ein Lebensmittel der ersten Klasse wählen. Die Kosten für eine Flasche ätherisches Basilikumöl für den internen Gebrauch betragen 19,40 Euro. Auch in diesem Fall verweise ich Sie auf ein "Amazon Seite" für mehr Informationen.

Ernährungseigenschaften von Basilikum

Wie gesagt, dieBasilikumkann auf ein interessantes Ernährungsprofil zählen. Hier sind die Nährwerte für 100 Gramm Produkt:

Kalorien von Basilikum: 22 kcal
Kohlenhydrate: 2,65 g
Ballaststoffe: 1,6 g
Fett: 0,64 g
Protein: 3,15 g

Vitamin A: 264 µg
Beta-Carotin: 3142 µg
Thiamin (B1): 0,034 mg
Riboflavin (B2): 0,076 mg
Niacin (B 3): 0,902 mg
Pantothensäure (B5): 0,209 mg
Vitamin B6: 0,155 mg
Folat (B 9): 68 µg
Cholin: 11,4 mg
Vitamin C: 18,0 mg
Vitamin E: 0,80 mg
Vitamin K: 414,8 µg

Calcium: 177 mg
Eisen: 3,17 mg
Magnesium: 64 mg
Mangan: 1.148 mg
Phosphor: 56 mg
Kalium: 295 mg
Natrium: 4 mg
Zink: 0,81 mg

Wie man Basilikum anbaut

DasBasilikumEs ist eine leicht aromatische PflanzeAnbau. Es ist möglichBasilikum anbauenin Töpfen, in Blumenkästen, auf freiem Feld oder in den Blumenbeeten des Gartens. Für alle Anweisungen auf derAnbau von BasilikumWir verweisen Sie auf unsere Guides:

  • Basilikum, wächst in Töpfen
  • Anbau von Basilikum


Video: Vegane Champignon-Rahmpfanne Ernährungswissenschaftlich optimiert (September 2021).