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Petersilie, Eigenschaften

Petersilie, Eigenschaften

Petersilie, ernährungsphysiologische Eigenschaftenund Hinweise zur Verwendung. Wann sollte man Petersilientee nehmen?

Das Petersilie, eine aromatische Pflanze, deren Name von den griechischen Wörtern petra (Stein) und sèlinonche (Sellerie) (Sellerie, der zwischen Steinen wächst) stammt, wird in der Küche wegen ihrer Vielseitigkeit und ihrer zahlreichen vorteilhaften Eigenschaften sehr geschätzt.

Das Petersilie Es enthält Kohlenhydrate, Proteine, Fasern und einige Mineralien wie Kalzium, Kalium, Natrium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Zink, Selen und Mangan. Es gibt eine angemessene Menge an Vitaminen wie A, B1, B2, B3, B5, B6, Vitamin C, E, K und J. Es gibt eine angemessene Menge an Proteinen mit Aminosäuren wie Glutamus, Cystin, Arginin, Alanin, Phenylalanin, Glycin, Valin, Threonin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Prolin, Serin und Tyrosin. Es gibt auch gute Mengen an Flavonoiden.

Petersilie, Vorteile

Zum Petersilie verschiedene therapeutische Eigenschaften wurden zugeschrieben; schon in der Antike wurde es als Heilpflanze geschätzt. Es scheint, dass seine Vorteile vor allem gegen Zahnschmerzen festgestellt wurden.

Experten zufolge ist die ständige Annahme von Petersilie es könnte die Zellalterung dank des Vorhandenseins von Flavonoiden verzögern.

Es wird als wirksames Lebensmittel im Verdauungsprozess angesehen: Um mehr davon zu profitieren, ist es ratsam, das hinzuzufügen rohe Petersilieam Ende des Kochens auf den zu verzehrenden Gerichten.

Der hohe Gehalt an Mineralsalzen und Wasser macht es zu einem hervorragenden Diuretikum.

Es kann als gültige natürliche Ergänzung angesehen werden, die in Zentrifugen, Smoothies und Extrakten nach körperlicher Aktivität und zur Behandlung von Anämie und chronischer Müdigkeit eingenommen wird. Es ist kein Zufall, dass in dem Artikelwie man Folsäure nimmtWir empfehlen Ihnen, ein Pesto aus Petersilie und Walnuss zuzubereiten!

Das mäßige Vorhandensein von Vitamin C macht die Petersilie Ein wirksames Lebensmittel auch im Kampf gegen freie Radikale: Ein Esslöffel gehackte Petersilienblätter enthält die gleiche Menge an Vitamin C wie eine Orange. Diese Menge entspricht zwei Dritteln des Tagesbedarfs. Jüngste Studien haben gezeigt, dass Menschen, die regelmäßig Vitamin C einnehmen, ein geringeres Risiko haben, an Krankheiten wie Diabetes, Arteriosklerose und Asthma zu erkranken.

Auch nach Meinung der Experten ist die Petersilie kann bringen Leistungen bei Darmstörungen: wirkt der Ansammlung von Gas im Bauch entgegen. Es kann die Durchblutung und die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems verbessern.

Wussten Sie, dass die Petersilie Ist es auch ein wirksames natürliches Heilmittel gegen Mückenstiche? Reiben Sie einfach ein Büschel auf den vom Stich betroffenen Teil, um den Juckreiz zu beseitigen.

Petersilie, Nährwerte

Lass uns reden überKalorien, Mikronährstoffe undNährwerte der Petersilie. Hier sind die Nährwerte für 100 Gramm Produkt angegeben.

Petersilie, Kalorien: 36 kcal - 151 kJ

  • Kohlenhydrate: 6,33 g
  • Fett: 0,79 g
  • Protein: 2,97 g

Vitamine:

  • Vitamin A: 421 μg
  • Beta-Carotin: 5054 μg
  • Lutein und Zeaxanthin: 5561 μg
  • Thiamin (Vitamin B1): 0,086 mg
  • Riboflavin (Vitamin B2): 0,09 mg
  • Niacin (Vitamin B3 oder Vitamin PP): 1.313 mg
  • Pantothensäure (Vitamin B5): 0,4 mg
  • Vitamin B6: 0,09 mg
  • Vitamin B9: 152 μg
  • Vitamin C: 133 mg
  • Vitamin E: 0,75 mg
  • Vitamin K: 1640 μg

Mineralien:

  • Calcium: 138 mg
  • Dinkel: 6,2 mg
  • Magnesium: 50 mg
  • Mangan: 0,16 mg
  • Kalium: 554 mg
  • Natrium: 56 mg
  • Zink: 1,07 mg

In der Praxis könnten Sie mit 100 Gramm Petersilie den täglichen Bedarf an Mikronährstoffen wie Vitamin K und Vitamin C decken und reichlich übertreffen und 50% des Eisen- und Vitamin A-Bedarfs decken.

Petersilie in der Küche

In der Küche und in der täglichen Ernährung ist es vorzuziehen, die zu nehmen Petersilie roh, um alle Eigenschaften seiner Blätter zu erhalten: Die in der Petersilie enthaltenen Vitamine und Mineralsalze verschlechtern sich mit der Hitze des Kochens.

Hier ist eine mit Petersilie zentrifugierte, die jeden Morgen eingenommen wird, um von ihren vorteilhaften Eigenschaften zu profitieren.

Zutaten: ein Apfel, eine Karotte, ein Bund Petersilie, eine halbe Grapefruit.

Zubereitung: Karotte, Petersilie und Apfel zentrifugieren, dann Grapefruitsaft und etwas Wasser hinzufügen.

Petersilie, Kontraindikationen

Übermäßiger Verbrauch von Petersilie Es könnte ernsthafte Probleme während der Schwangerschaft verursachen: Es könnte eine mögliche Abtreibung aufgrund der entspannenden Wirkung auf die glatten Muskeln begünstigen. Der Grund warum diePetersilieEs kommt dem Kreislaufsystem und dem Magen-Darm-System zugute, gerade weil es in der Lage ist, die Wände der Blutgefäße sowie die unseres Verdauungssystems zu entspannen. Der gleiche Effekt kann jedoch in der Schwangerschaft schädlich sein.

Infusion von Petersilie

Es ist allgemein bekannt, dass dieInfusion von Petersiliekann helfen, Nierensteine ​​auszutreiben. Es sollte jedoch beachtet werden, dass viele der in Petersilie enthaltenen Mikronährstoffe thermolabil sind. Wenn Sie gekochte Petersilie oder deren Infusion einnehmen, können Sie sowohl Beta-Carotin als auch Vitamin C inaktivieren.

Wie bereiten Sie die Petersilieninfusion vor?Kochen Sie einfach eine Tasse Wasser, schalten Sie den Herd aus und fügen Sie erst dann einen Esslöffel gehackte und getrocknete Petersilie oder eine Handvoll frische und gehackte Petersilie hinzu. Filtern und servieren. Die Infusion kann auch kalt verzehrt und in einer verschlossenen Flasche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Petersilienwurzel

Nicht nur die Blätter, sondern auch die Petersilienwurzel können verzehrt werden. Für alle Informationen zu den Eigenschaften und dem Anbau von Wurzelpetersilie: Petersilienwurzel.

Auf dem Foto oben blättert lockige Petersilie.


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