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Arten von Küchenmessern

Arten von Küchenmessern

Die Liste derArten von Küchenmessern (Namen und Typ der Klinge) und verwandte Eigenschaften. Komm schon Arten von Klingen Ratschläge zur Auswahl.

DASArten von Küchenmessernsind wirklich viele, aber fürzu Hause kochenziele nur auf das Wesentliche. In letzter Zeit konzentriert sich die Auswahl nicht mehr auf den Klingentyp und den Verwendungszweck des Messers: Sie müssen auch zwischen Material, Griff und Art der Klingenherstellung wählen. Für diese Themen verweise ich Sie auf den ArtikelKüchenmesser: welche zur Auswahl stehen.

Beginnen wir mit der Liste vonNamen von Küchenmessern Fahren Sie dann mit den Funktionen fort, damit Sie sie verstehen Welche Messer werden in der Küche benötigt?nach Ihren Bedürfnissen.

  1. Koch- oder Tranchiermesser
  2. Santoku oder japanisches Messer
  3. Sägemesser
  4. Schälmesser
  5. Ausbeinmesser
  6. Filetmesser
  7. Hackmesser und Hackmesser
  8. Bankmesser oder Handwerkermesser
  9. Käsemesser
  10. Bratenmesser
  11. Salziges Messer

Auch unter denKäsemesserWir haben mehrereArten von Klingen. Messer für Messer, mal sehen, was die Hauptmerkmale sind und ichArten von Klingenunverzichtbar in der Küche.

Welche Messer brauchst du in der Küche?

Natürlich ist alles sehr relativ: Für mich ist das Filetmesser eine Art Küchenmesser, auf das man nicht verzichten kann. Wenn Sie jedoch keinen Fisch mögen, können Sie ihn in Ihrem ganz persönlichen Satz weglassenKüchenmesser! Wie bereits erwähnt, müssen Sie nicht unbedingt alle gemäß Ihren Anforderungen haben, dank der Informationen, die ich Ihnen geben werdewähle die besten Messerohne unnötige Kosten.

Damit Sie verstehen, was dieArten von KüchenmessernFür jedes Modell zeige ich Ihnen eine Amazon-Seite, indem ich das Messer aus den besten Bewertungen (und vor allem dem besten Preis- / Leistungsverhältnis) auswähle. Es wird nicht an persönlichen Meinungen mangeln!

Arten von Küchenmessern: das Kochmesser

Wird genanntSchnitzeroderKochmesserzeichnet sich durch eine dreieckige Klinge aus, die 15 bis 30 cm lang ist. Die Spitze der Klinge ist gebogen und aus diesem Grund ist das Messer sehr handlich.

Es wird verwendet, um das Hackfleisch für das Braten vorzubereiten, das schnelle Schneiden von etwas Gemüse ... mit der Klinge, als wäre es ein Halbmond. Dies ist ein Messer, das meiner Meinung nach nicht fehlen sollte.

Arten von Küchenmessern: das Gemüsemesser

Es gehört zu denNamen von KüchenmessernMehrGefühlweil es das am zweithäufigsten verwendete Messer von Köchen ist! Auf dem Markt finden Sie zwei Versionen, die sich in der Art der Klinge unterscheiden: Eine hat die Klinge nur 6 - 11 cm, die zweite Version hat eine kürzere und gebogene Klinge an der Spitze. Sie sind beide ein guter Helfer, professionelle Köche geben keinen von ihnen auf, aber wenn ich raten kann, kann der mit der gebogenen Klinge nützlicher sein, weil er Ihnen hilft, an die schwierigsten Stellen eines Stücks zu gelangen. Beide eignen sich zum Dekorieren von Obst und Gemüse.

Santoku, das japanische Messer

DasSantokuist par excellence dieJapanisches Küchenmesser! Orientalische Köche sind sehr praktisch ... so sehr, dass selbst im Westen viele Köche das japanische Messer dem klassischen Tranchiermesser vorziehen. Tatsächlich ist die Klinge breiter und der Griff ist mit der Oberseite ausgerichtet, um einen einfachen Griff und extreme Handhabbarkeit zu ermöglichen. Auch ich ziehe dieses Messer dem Schnitzer vor, besonders wenn ich dünnere Gemüseschnitte machen muss. DasSantokuist das KüchenmesserHeimwerkerund im Übrigen ist es die auf dem Foto oben gezeigte, die die typische Alvelatur aufweist, um zu verhindern, dass die Lebensmittelscheiben an der großen Klinge haften bleiben.

Nützlicher Link von Amazon: Santoku, professionelle Klinge

Gezacktes Messer: Brotmesser

Es hat eine typische Vertiefung, es ist sehr praktisch zum Schneiden von Brot, auch wenn es istLamaMit dieser Option können Sie Lebensmittel schneiden, ohne sie zu zerdrücken. Dies ist eine nützliche Funktion für Tomaten und Früchte mit glatter und reifer Haut!

Ausbeinmesser

Das Ausbeinmesser wird auch als "Fleischermesser" bezeichnet. Es hat eine lange und sehr starre Klinge mit einer gebogenen Spitze, um Fleischreste am Knochen zu vermeiden.

Filetmesser

Ich habe eine kontroverse Beziehung zu diesem Messertyp: Nachdem ich ein sehr teures Messer aus geschmiedetem Stahl gekauft hatte, benutzte ich ein Messer für ein paar Euro! Für alle Informationen zu den Eigenschaften dieses Messers lade ich Sie ein, die Anleitung weiter zu lesenwie man Fisch filetiert.

Hackmesser

Hackmesser, Hackmesser oder Hackmesser: Es ist ein Messer mit einer sehr breiten, starren, dicken und rechteckigen Klinge. Es wird verwendet, um ein Stück Fleisch mit Knochen auf einmal zu schneiden! Es wird verwendet, um Fleischsteaks und großen Fisch zu erhalten.

Bratenmesser

Typischerweise besteht das Set aus einem Bratenmesser und einer Gabel. Das Bratenmesser ist lang und dünn, seine Form ähnelt der Klinge eines Filetmessers, die Klinge ist jedoch steif. Es wird zum feinen Schneiden von Fleisch wie gebackener Schweinelende oder gebratener Schweinelende verwendet!

Gegenmesser und Salzmesser

Sie sind sehr verschieden. Das erste ist ein Alleskönner, mit dem Fisch (aber nicht Filet) sowie Käse oder Aufschnitt geschnitten werden können. Aufgrund seiner starren und breiten Klinge ist es besonders nützlich für Tiefkühlkost.

Das herzhafte Messer wurde für Ladenbesitzer oder für Verkostungen in der Haute Cuisine entwickelt, wenn ein kleines Stück eines großen Käserads oder eine Scheibe Wurstwaren aller Art und Größe geschnitten werden muss.

Arten von Käsemessern

Für Käsemesser verweise ich Sie auf die Seite: Wie man Käsemesser benutzt.


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