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Gebratener Fisch: das perfekte Rezept

Gebratener Fisch: das perfekte Rezept


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Lachsfilet perfekt für kleine Brötchen oder ein Mega gebratener Fisch gemischt

Wenn es darum gehtbratenDer Geist stellt sich eine Schweinelende oder eine Schweinelende im Ofen vor. Wie viele von euch denken an agemischter gebratener Fisch?Noch diegebratener FischEs kann ein ganz besonderer Kurs sein.

Wenn Sie hierher gekommen sind, um einen zu suchenRezeptein ausgezeichnetes vorzubereiten gerösteter FischEs gibt eine Sache, die Sie wissen müssenBraten kochen.

Beim Braten wird das Essen einer hohen Temperatur ausgesetzt und in trockener Atmosphäre der direkten Wärmeeinwirkung ausgesetzt. Bei Braten nimmt das Essen eine charakteristische Oberflächenfarbe an: Fleisch und gerösteter Fischeine Oberfläche habengebräunt,verbunden mit der Karamellisierung von Zuckern und der Maillard-Reaktion sowie mit der Bräunung des äußersten Teils.

Um agebratener FischSie benötigen einen Grill mit Deckel oder Backofen. DortBraten von FischDies kann sowohl im klassischen statischen Ofen als auch im dreiwertigen Ofen erfolgen.

Jetzt ist allen klar: die WahrheitBraten wird im Ofen gemacht.

Meeresfrüchte-Grill

Wenn Sie enttäuscht waren und wirklich keinen suchtenRezept für gerösteten Fischaber du willst nur einen vorbereitengemischter gegrillter FischIhr Leben wird einfacher sein.

Sie müssen lediglich den Grill überhitzen oder die Glut auf die richtige Temperatur bringen, die Fischmischung reinigen und auf beiden Seiten gleichmäßig kochen. Zum Würzen können Sie Meerrettichsauce oder einen Essig verwenden.

Wenn du stattdessen meinst Fisch auf dem Grill kochen oder eine brennende Glut, ich empfehle Ihnen, die Anleitung weiter zu lesenwie man mit einem Holzkohlegrill kocht.

Gebratener Fisch

L 'gerösteter Fisch im OfenEs ist kein sehr beliebtes Gericht:Nicht jeder hat den Mut, sich an einer solchen Vorbereitung zu versuchen.

In diesem Absatz werde ich Ihnen das Rezept für eine hervorragende gebengerösteter Fisch im OfenDie Garzeiten können jedoch je nach Gerätetyp variieren. Aus diesem Grund bitte ich Sie, das Kochen sorgfältig zu überwachen.

Kabeljaufilet, das geschnitten und zum Füllen von gemischtem Fischbraten verwendet werden soll

Der klassischste Braten ist der vonSchwertfischdu hasstLachs. Wir empfehlen auch diese Fische. Um es interessanter zu machen, zeigen wir Ihnen, wie man ein machtgemischter Fischbrateneinige vorbereitenRollenklein oder groß. In unserer Idee müssen Sie Lachs und Kabeljaufilet verwenden, um eine einzelne große Rolle zu erhalten.

Hier sind die Zutaten für den gebratenen Fisch:

  • 800 g Lachsfilet (ein Stück)
  • 300 g Kabeljaufilet (ein Stück)
  • 399 g Garnelenschwänze bereits geschält
  • 10 Scheiben geräucherter Speck (optional, aber empfohlen)
  • 1,5 dl frische Sahne
  • 2 Eier
  • 6 getrocknete Tomaten in Öl
  • 3 Esslöffel Zitronensaft
  • Natives Olivenöl extra
  • Salz-
  • Pfeffer

Zum Würzen können Sie frischen Oregano oder eine Mischung aus aromatischen Kräutern für Fisch verwenden.

Wie man gemischten Fischbraten kocht

Das Ergebnis wird eine riesige Rolle sein, bei der der Lachs das Äußere gibt und das Herz daraus bestehtKabeljau. Die frische Kochcreme macht das Fleisch schmackhafter und delikater, so dass es am Ende des Garvorgangs nicht mehr benötigt wird Saucen für gebratenen Fisch. So vervollständigen Sie das Rezept für gebratenen Fisch:

  1. Öffnen Sie das Lachsfilet wie ein Buch. Mit Küchenpapier abtupfen. Die Oberfläche salzen, 15 Minuten warten und die exsudierten Flüssigkeiten abtupfen.
  2. Kabeljaufilet abspülen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  3. Die Garnelen hacken und mit den beiden Eiern, den gehackten getrockneten Paprikaschoten und dem Zitronensaft in einem Mixer hacken. Alles mit frischer Kochcreme mischen.
  4. Der resultierende Mixer ist Ihre Füllung, damit der gebratene Fisch weich und saftig bleibt. Verteilen Sie es zur Hälfte im mittleren Teil des Lachsfilets.
  5. Legen Sie den Kabeljau auf das Lachsfilet, das bereits mit Ihrer Füllung gewürzt ist. Decken Sie den Kabeljau mit der restlichen Füllung ab.
  6. Den Lachs auf der Füllung schließen.
  7. Den gerösteten Fisch inventino mit Speckscheiben einwickeln.
  8. Alles mit Lebensmittelgarn verschließen.
  9. Streichen Sie das Olivenöl extra vergine über Ihre gesamte Oberflächegerösteter Fisch. Geben Sie zusätzliches Öl in die Pfanne.
  10. Kochen Sie dieFisch im Ofenschon heiß bei 180 °. Die Garzeiten sollten 25 Minuten betragen, es ist jedoch besser, den gebratenen Fisch mit Backpapier zu bedecken, damit er nicht verbrennt.
  11. Schalten Sie nach 25 Minuten den Backofen aus und lassen Sie denBraten im Ofenaus (und bei etwas offener Tür) für weitere 15 Minuten.
  12. Schneiden Sie Ihre eigenengebratener Fischund wenn Sie möchten, können Sie es mit einem Truto aus frischen Oreganoblättern und einem Spritzer Rohöl würzen.


Video: Fischfilet richtig in der Pfanne braten u0026 Fischgerichte lecker zubereiten (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Mim

    Was für notwendige Worte ... großartig, eine großartige Phrase

  2. Nirisar

    Und ich dachte, ich hätte es den Anfängern vorgelesen ... (das ist immer der Fall), heißt es gut - es ist kurz und angenehm zu lesen und zu verstehen.

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