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Karamellisierte Äpfel, sehr lecker!

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Wie man karamellisierte Äpfel macht: das Rezept für die Herstellung von karamellisierten Äpfeln zu Hause. Einfache Zutaten, um einen ganzen oder in Scheiben geschnittenen karamellisierten Apfel zuzubereiten. Rezept für gebackene karamellisierte Äpfel.

Es ist, seit ich es zum ersten Mal gesehen habe Mary Poppins das wollte ich herausfinden wie man karamellisierte Äpfel macht!Glücklicherweise Karamellisierte Äpfel zubereiten Es ist überhaupt keine schwierige Aufgabe, es braucht ein paar einfache Zutaten, das ganze Verfahren wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und Rezept Es hat mehr als erschwingliche Kosten, insbesondere wenn wir Lebensmittelfarben ausschließen.

In einigen Portalen für die Zubereitung von karamellisierten Äpfeln empfehlen die Verwendung von roten Lebensmittelfarbstoffen. Wenn Sie die helle und helle Farbe eines Rubinrot nicht aufgeben können, kaufen Sie eine natürliche Lebensmittelfarbe, andernfalls konzentrieren Sie sich auf den Geschmack!

Wenn Sie sich in einer Saison befinden, in der Kirschen und Erdbeeren gedeihen, können Sie mit diesen beiden Früchten eine Lebensmittelfarbe erhalten, aber der Geschmack wird sich ändern, ebenso wie Ihre Bewertungen.

Das Apfelfest

In den USA ist die Süßigkeiten Äpfel sind ein typisches Halloween-Dessert, hier in Italien ist es möglich, sie auf einigen Messen, bei Demonstrationen, Veranstaltungen oder anlässlich von hervorragenden Speisen und Weinen wie z Feste von Apfel (empfohlen von Maddaloni, Caserta oder Sanzeno, Trento). Während des Maddaloni Apple Festivals kann man probieren karamellisierte Annurche-Äpfelfür einen wirklich lebendigen Kontrast: einerseits der prickelnde Geschmack des Annurca-Apfels, der fast auf der Zunge drückt, und andererseits der süße Geschmack von Honig und Kristallzucker.

Ganze karamellisierte Äpfel: Rezept

Hier sind die Zutaten für karamellisieren 8 Äpfel

  • 8 mittelgroße Äpfel
  • 1 Beutel Vanillin
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 4 Nelken
  • 80 Gramm Honig
  • 900 Gramm Zucker
  • 200 ml Wasser
  • Lebensmittelthermometer (wichtig für die Herstellung von Karamell)
  • 8 lange Zahnstocher oder Sticks

Um den Apfel zu halten, werden sehr feste Vorspeisen verwendet, wie sie beispielsweise für Fleischspieße verwendet werden. Alternativ können die für Eis am Stiel typischen Sticks verwendet werden. Achtung: Der Stab muss ungiftig (aus Holz für Lebensmittelzwecke) und stark genug sein, um das Gewicht des Apfels ohne Bruch zu ertragen.
Es gibt keine genauen Abmessungen. Stellen Sie sich vor, dass der Stick aus dem Apfel herausragen muss, um den erforderlichen Platz für einen guten Halt zu gewährleisten.

Wie man karamellisierte Äpfel macht

DiesRezeptEs ist nützlich für alle, die sich fragen, wie sie sich vorbereiten sollengebackene karamellisierte Äpfel.

  1. Waschen Sie die Äpfel und trocknen Sie sie gründlich ab. Beseitigen Sie jeden Blattstiel.
  2. Führen Sie anstelle des Stiels einen Holzstab ein, der stabil genug ist, um ihn in den Apfel zu halten.
  3. Bereiten Sie das Karamell vor, indem Sie eine lange, schmale Pfanne bei schwacher Hitze aufstellen.
  4. Fügen Sie 200 mò warmes Wasser und Zucker hinzu. Wenn sich der Zucker fast vollständig aufgelöst hat, fügen Sie den Honig hinzu.
  5. Weiter kochen, bis der Sirup die Temperatur von etwa 100 Grad erreicht hat. Wenn Sie kein Lebensmittelthermometer verwenden, besteht die Gefahr, dass Sie zu bitteres Karamell bekommen.
  6. Fügen Sie Zimt und Nelken hinzu.
  7. Rühren, bis die Temperatur 150 Grad erreicht hat: An diesem Punkt können Sie die Heizung abstellen und nacheinander in die eintauchen Äpfel von karamellisieren.
  8. Die Äpfel schwenken, bis sie vollständig mit einer dünnen Schicht bedeckt sind Karamell.
  9. Lassen Sie die Äpfel über dem Topf abtropfen und legen Sie sie auf einen Rost, unter den Sie ein Blatt Backpapier gelegt haben, um die Auflagefläche zu schützen.

In Scheiben geschnittene karamellisierte Äpfel

Wenn wir schon mal gesehen haben wie man gebackene karamellisierte Äpfel machtIn diesem Abschnitt geben wir Ihnen das Rezept, um eines zu erstellen karamellisierter Apfel in einer Pfanne. Für 4 Personen benötigen Sie:

  • 3 Äpfel
  • 80 gr hausgemachte Butter
  • 150 Gramm Zucker
  • 1/2 Glas Wasser
  • Zimt (optional)

Die Vorbereitung vongeschnittene karamellisierte Äpfeles ist sehr einfach. Sie könnenkochen Sie sie im Ofen oder in einer Pfanne. Wenn wir früher gesehen haben, wie man einen bekommtgebackener karamellisierter ApfelJetzt machen wir es mit Hilfe einer Pfanne.

  1. Waschen Sie die Äpfel.
  2. Die Äpfel entkernen und in Scheiben schneiden. Sie können wählen, ob Sie sie schälen möchten oder nicht.
  3. In einer Pfanne die Butter schmelzen und 75 Gramm Zucker hinzufügen.
  4. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  5. Fügen Sie die Äpfel und Wasser hinzu.
  6. Mit einem Teelöffel Zimt würzen.
  7. Kochen Sie die Äpfel und fügen Sie den restlichen Zucker allmählich hinzu.
  8. Beenden Sie das Kochen, wenn der gesamte Zucker kristallisiert und das Wasser vollständig getrocknet ist.

Wenn Sie eine Version wollenLichtkönnen Sie die Butter weglassen und diese Zutaten verwenden:

  • 3 Äpfel
  • 150 Gramm Zucker
  • 1 Glas Wasser
  • Zimt

Es ist klar, dass sich die Wassermenge verdoppelt, um mit der Essenz der Butter fertig zu werden.

Andere Rezepte mit Äpfeln: Apfelkuchen



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