THEMEN

Wie man Tintenfisch kocht

Wie man Tintenfisch kocht

Wie man Tintenfisch kocht: Anweisungen, wie man frischen Tintenfisch reinigt und wie man ihn in den leckersten Rezepten kocht. Unterschied zwischen Tintenfisch, Tintenfisch und Tintenfisch.

Tintenfisch, Tintenfisch, Tintenfisch, Tintenfisch und Babykrake sind die fünf am häufigsten verwendeten Weichtiere in der italienischen Küche. Zum Thema Schalentiere in der Küche haben wir schon gesehenwie man Tintenfisch kocht und wie man Babykrake kocht.Heute werden wir sehenwie man Tintenfisch kochtmit zwei Rezepten, eines sehr schnell und einfach (Tintenfisch- und Gemüsesalat) und das andere komplexer (das klassische Rezept für gefüllten Tintenfisch).

Wie man den Tintenfisch reinigt

Wenn Sie Zweifel daran haben, wie der Tintenfisch gereinigt werden soll, wissen Sie, dass er sehr leicht zu reinigen ist. Reißen Sie einfach die Tentakel und Eingeweide ab, drehen Sie den Hauptkalmarbeutel um und spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab und reißen Sie die Häute ab. Wenn Sie Zweifel an dem Unterschied zwischen Tintenfisch und Tintenfisch haben oder nicht verstehen, wie man Tintenfisch reinigt, verweise ich Sie auf den Artikel über wie man Tintenfisch reinigt. Tintenfisch und Tintenfisch sind zwei verschiedene Tiere, aber in Bezug auf die Struktur des Hauptsacks und die Anzahl der Tentakeln sind sie sehr ähnlich. Tintenfischfleisch gilt als teurer und aus diesem Grund ist der Tintenfisch billiger, insbesondere wenn er gefroren gekauft wird (Atlantischer Tintenfisch).

Wie man Tintenfisch kocht

Um den Tintenfisch zu kochen, können Sie eine große Anzahl von Rezepten verwenden. Sie können den Tintenfisch im Rezept der weißen Meersauce verwenden, im klassischen Rezept von Spaghetti mit Meeresfrüchten.Gefüllter Tintenfischoder Meeresfrüchtesalat. Beginnen wir mit dem Einatmen des Meeres, wo Sie könnenDen Tintenfisch kochenIch habe gelesen, eine schnelle und einfache Möglichkeit, diese Molluske zu probieren.

Die Zutaten für Den Tintenfisch kochen zum salat sind:

  • 2 Paprika, eine rote und eine gelbe
  • 2 gelbe Kartoffeln
  • Eine Handvoll schwarzer Oliven
  • 800 g Tintenfisch
  • Natives Olivenöl extra
  • Salz-
  • Ein Löffel Balsamico-Essig
  • Petersilie
  • 1 Knoblauchzehe
  • Mayonnaise mit klassischem Tintenfisch oder Tintenfischgeschmack

Wie man gekochten Tintenfisch kocht? Garzeit: 25 Minuten

Kochen Sie einfach das Wasser. Lass den Tintenfisch fallen und verlasse sie Koch25 Minuten in reichlich kochendem Wasser. Nach Ablauf von 25 Minuten lassen Sie die gekochter Tintenfisch in einem Behälter mit Deckel oder versiegelt mit einer Frischhaltefolie, damit das langsame Garen fortgesetzt wird, wobei die Restwärme und die Wärme genutzt werdenTintenfisch es wird weicher sein.

Während Sie auf die Garzeiten des Tintenfischs warten, können Sie das Gemüse kochen. Sie können die beiden Paprikaschoten auf einer heißen Gusseisenpfanne rösten und dann schälen. Wenn Sie möchten, können Sie die Paprika 30 Minuten lang in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen kochen. Dann müssen Sie sie abkühlen lassen und schälen. Kochen Sie die beiden Kartoffeln (je nach Größe 30 - 40 Minuten in kochendem Wasser). Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel für Ihren Pfeffer-Kartoffel-Tintenfisch-Salat.

In Ordnung:

  1. Die beiden Paprikaschoten kochen, schälen und in Streifen schneiden
  2. Kochen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Würfel.
  3. Den gekochten Tintenfisch kochen und in Streifen schneiden.
  4. Mische alle Zutaten.
  5. Bereiten Sie gehackten Knoblauch und Petersilie zu.
  6. Alles mit einem Löffel Balsamico-Essig, Öl, Petersilie und gehacktem Knoblauch würzen.
  7. Fügen Sie ein paar schwarze Oliven hinzu.
  8. Garnieren Sie das Gericht mit Mayonnaise-Streifen, die mit Tintenfisch-Tinte gewürzt sind.

Wie man gefüllten Tintenfisch kocht

Das vonGefüllter Tintenfischist ein sehr beliebtes Rezept. In dieser Version werden wir Ihnen erklärenwie man gefüllten Tintenfisch kochtmit Pilzen und Erbsen. Hier sind die Zutaten:

  • 2 Eier
  • 800 g Tintenfisch mit intaktem Beutel und gehackten Tentakeln beiseite
  • 2 Knoblauchzehe
  • 100 g Erbsen
  • 10 g getrocknete Pilze bereits eingeweicht, gepresst und gehackt
  • 1 Esslöffel Pinienkerne
  • 100 g Krümel in Wasser erweicht, gut gehackt
  • 50 g geriebener Parmesan
  • Salz und Pfeffer nach Bedarf
  • 100 ml Weißwein

Zum Den gefüllten Tintenfisch kochenalles was du tun musst, ist:

  1. Die Tentakeln mit dem gehackten Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Das Kochen dauert 4-5 Minuten.
  2. Übertragen Sie die Tentakeln in eine Schüssel und lassen Sie sie abkühlen.
  3. Zu den jetzt kalten Tentakeln die Erbsen und gehackten Pilze, zwei Eier, einen Esslöffel Pinienkerne und 100 g zerbröckeltes und in Wasser erweichtes Wasser hinzufügen.
  4. Alles mischen und Salz, Pfeffer und Käse hinzufügen.
  5. Verwenden Sie die Mischung, um die Beutel der zu füllenTintenfisch.
  6. DASGefüllter TintenfischSie müssen nicht sehr geschwollen sein! Die Füllung sollte nur 2/3 des Beutels füllen. Beachten Sie, dass das Ei beim Kochen an Volumen zunimmt.
  7. Schließen Sie jeweilsGefüllter Tintenfischmit einem Zahnstocher.
  8. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und anbratenTintenfisch in einer Pfanne für 3 Minuten.
  9. 100 ml Weißwein mischen.
  10. Schließen Sie die Pfanne und kochen Sie sie 40 Minuten lang. Fügen Sie von Zeit zu Zeit heißes Wasser hinzu, um ein Austrocknen zu verhindern.

Alternativ können Sie tunden Tintenfisch hinein kochen feuchtmit einem Gewürz aus Datterini-Tomaten (sehr süß) oder einfacher Seebrühe.



Video: Octopus-Oktopus Salat-Octopus Salad-vorbereiten u0026 zubereiten-Insalata di Polpo (Oktober 2021).